Le Blue Blazer est définitivement un cocktail de barman avancé car il consiste à rouler du whisky flamboyant d'une tasse à l'autre. L'histoire derrière la boisson est que Jerry Thomas l'a créé dans les années 1800 et gravures de lui faisant la boisson sont probablement les images les plus célèbres de "The Professor" qui survivent aujourd'hui.
Astuce: Je ne recommande pas ce cocktail au barman novice ou à toute personne qui a bu, surtout si c'est lui qui le fait. Vous jouez avec le feu, littéralement!
Avant d'essayer cette boisson ou toute boisson enflammée, assurez-vous de lire les conseils de sécurité incendie ci-dessous!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 onces
- scotch
- 1 1/2 onces d'eau (bouillant)
- Sucre au goût (pour édulcorer)
- Garnir:
- écorces de citron
Comment le faire
- Verser l' écossais , l'eau et le sucre dans une tasse thermorésistante (argentée ou en étain et en forme de tulipe sont recommandées) avec une poignée.
- Allumez le mélange en feu.
- Tout en brûlant, roulez le mélange dans une tasse identique et retournez encore. Pour ce faire, environ 4-5 fois.
- Verser le mélange dans une autre tasse résistant à la chaleur avec un zeste de citron, puis mettre une des tasses sur le dessus pour éteindre les flammes avant de boire.
Conseils de David Wondrich sur Making a Blue Blazer
Dans son livre, Imbibe!
David Wondrich donne non seulement une grande histoire du Blue Blazer, mais aussi quelques conseils pour maîtriser la boisson. Assurez-vous de suivre ce conseil afin de ne pas vous brûler ou de commencer quoi que ce soit en feu.
- Verser sur un plateau rempli d'eau.
- Vous ne voulez pas que le feu s'éteigne en versant.
- Ne verser que la moitié du contenu à chaque fois.
- Mélangez-le rapidement car les poignées des tasses deviennent chaudes.
- Éteignez les lumières pour obtenir le plein effet et pour rendre plus facile de voir ce que vous faites.
- Pratique avec de l'eau d'abord.
- Allez dehors pendant vos premières tentatives de flammes.
11 conseils de sécurité pour les boissons enflammées
Il y a un certain nombre de boissons qui permettent aux barmans de jouer avec le feu. Typiquement, c'est quand un rhum over-proof est flotté sur le dessus d'une boisson, allumé, puis éteint avant de boire. La technique de laminage de Thomas est très ancienne et beaucoup plus dangereuse que le truc moderne consistant à allumer un verre à feu.
Cependant, il est très important de se rappeler que le feu est dangereux et que vous devez être en sécurité si vous tentez une boisson enflammée. Si vous avez besoin de voir des preuves, visionnez cette vidéo Inside Edition sur YouTube ou recherchez simplement des «photos flamboyantes qui ont mal tourné».
C'est une question très sérieuse et voici quelques conseils de sécurité que vous devez suivre:
- Toujours éteindre les flammes avant de boire! La liqueur enflammée peut facilement renverser votre menton et sur vos vêtements ou vos cheveux, provoquant un effet boule de feu et de graves brûlures. Dans le meilleur des cas, il peut vous frotter les poils du nez ou vous laisser sans sourcils et aucune de ces options n'est agréable non plus.
- Lors de l'extinction, priser plutôt que de souffler. Il est très facile de s'approcher trop près d'un verre enflammé lorsque vous tentez d'éteindre les flammes et que vos cheveux peuvent rapidement prendre feu. Au lieu de cela, utilisez un mélangeur en acier inoxydable (jiggers travaillent pour les verres à liqueur) pour couvrir le verre enflammé jusqu'à ce que le feu est éteint.
- Si vous avez bu, ne l'essayez pas! Sérieusement, jouer avec le feu pendant que vous êtes saoul n'est jamais une bonne idée, alors ne le faites pas. Faites la boisson sans feu et sauvez-vous un voyage à la salle d'urgence ou une visite du service d'incendie.
- Connaissez vos compétences et ne l'essayez pas sur un coup de tête. Ceci est particulièrement important pour le Blue Blazer et c'est pourquoi j'ai inclus les conseils pratiques de Wondrich. Verser le whisky enflammé d'avant en arrière entre les tasses n'est pas un effort pour ceux "Je parie que je pourrais le faire!" des moments.
- Ne pas trop remplir le verre. Laissez de la place en haut de la vitre pour éviter les éclaboussures sur les côtés.
- Nettoyer les déversements d'alcool avant d'allumer le feu. Si votre flamme saute sur la table où vous avez accidentellement renversé ce rhum ou cette vodka, le feu peut rapidement devenir hors de contrôle.
- Utilisez un briquet auto-extinguible. L'allume-cigare moyen est meilleur que les allumettes ou un style Zippo parce que dès que le pouce relâche le levier, la flamme s'éteint. La sécurité d'abord!
- Versez les boissons dans de la verrerie épaisse . La chaleur des flammes peut rapidement briser le verre fin, répandre de la liqueur et du feu partout dans la barre, la table ou vous.
- Attachez les cheveux longs et les vêtements amples. Si vous êtes sobre et que vous voulez essayer une boisson enflammée, assurez-vous que tous les produits inflammables sont à l'écart. Cela comprend les cheveux, les vêtements, les serviettes en papier et les serviettes de bar.
- Gardez les invités de retour des flammes. C'est une note importante pour les barmen. Ne laissez pas vos clients ooh et ahh juste à côté de ce tir enflammé sur la barre. Toujours éteindre le feu avant qu'ils se rapprochent.
- Avoir un extincteur à proximité. Si vous remarquez dans presque toutes les vidéos de 'coups flamboyants' il y a une chose qui manque ... un extincteur! Rarement vous voyez même une boisson non alcoolisée et les petits feux peuvent être mis à l'eau, alors préparez-vous juste au cas où un accident se produirait.
Plus Recettes de boissons enflammées
Le Blue Blazer peut être une boisson pour les pros, mais tout le monde peut essayer une de ces boissons flamboyantes. Assurez-vous de suivre les conseils de sécurité!
- Punch anglais de Noël
- Flaming B-52 Shot
- Flaming Dr Pepper Shooter
- Flamboyant Moe
- Coupe de Feu
- Bombe de voiture irlandais
- Vieux thym aigre
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 144 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |