Le Chicago Fizz est une boisson mélangée classique qui est un riche, fizz eye-ouverture avec le rhum brun et le port de rubis comme base. C'est une explosion fantastique du passé et une boisson sophistiquée avec beaucoup de style et de saveur.
Comme son nom l'indique, le Chicago Fizz a ses racines dans la Windy City. Qui l'a créé ou comment il a été créé est probablement perdu pour l'histoire. Nous savons que quelque temps avant la prohibition il a voyagé le pays et a été servi dans le bar au Waldorf-Astoria. Il a eu sa brève renommée et, bien que ce soit une bonne boisson, est rapidement devenu un cocktail obscur trouvé dans seulement une poignée de livres de bar.
Essayez le Chicago Fizz. Ce n'est rien de moins qu'une aventure et une interprétation savoureuse des cocktails les plus populaires comme le New Orleans Fizz et Gin Fizz .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 once
- rhum brun
- 1 once
- port de rubis
- 1/2 once
- jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café de sucre superfin
- Club soda pour couronner
- 1
- Blanc d'oeuf
Comment le faire
- Verser tous les ingrédients (sauf le soda) dans un shaker rempli de glace.
- Agiter vigoureusement (au moins 30 secondes).
- Passer dans un verre de collins refroidi.
- Garnir de club soda.
Plus de conseils pour faire un grand Chicago Fizz
Le rhum foncé et le port de rubis sont des fondements essentiels pour le Chicago Fizz. Ces choix donnent à la boisson son caractère et sa saveur riche, et les versions plus légères de l'une ou de l'autre feront une boisson plutôt terne en comparaison.
Si vous préférez, vous pouvez sauter le blanc d'oeuf, mais vous trouverez qu'il perd un peu de son attrait soyeux. Le blanc d'oeuf n'affecte pas la saveur de la boisson , lui donne plutôt une texture riche et très séduisante. Avant d'ajouter du soda, la boisson tendue aura une texture crémeuse et une mousse se formera sur le dessus pour créer un bel effet.
Lorsque vous mélangez une boisson qui utilise des œufs ou du sucre brut, insistez davantage sur les secousses. La clé de ces boissons est de s'assurer que les ingrédients sont bien mélangés et que l'œuf est correctement décomposé et intégré au reste des ingrédients. Trente secondes est un minimum et j'aime me rappeler de " secouer jusqu'à ce que ça fasse mal ". Les boissons aux œufs devraient être un bon entraînement pour les bras.
Alors que le soda club ou l'eau de Seltz en bouteille fera l'affaire, comme (avec n'importe quelle boisson pétillante) le meilleur avec du soda d'un bon siphon à soda à l'ancienne . Si vous n'avez pas de fontaine à soda, donnez à la bouteille de soda un mélange rapide et prudent pour lui donner un peu plus de pétillance.
Conseil: Lorsque vous travaillez avec ces petites bouteilles de soda, cassez légèrement le joint sur le bouchon et attendez quelques secondes le dégagement initial de gaz avant de retirer complètement le bouchon. En faisant cela, vous allez empêcher le soda de pétiller sur les côtés et de créer un désordre.
Quelle est la force du Chicago Fizz?
Le Chicago Fizz peut très dans sa teneur en alcool, car il y a beaucoup de facteurs impliqués dans la fabrication.
Pour avoir une idée générale de sa force, supposons que nous le fabriquions avec un oeuf, un rhum de 80 épreuves, un port de 40 épreuves et que nous le recouvrions d'environ 1 once de soda.
Dans ce scénario, la boisson finale serait d'environ 15% ABV (30 preuves) .