Les légumes donnent cette saveur facile de plat de riz sauvage et les amandes grillées effilées lui donnent le craquement supplémentaire. La cuisine du sud est connue pour être frite dans du beurre et du saindoux, mais c'est une recette délicieuse, légère et très saine qui vous remplira tout de suite.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de beurre
- 1 tasse
- riz sauvage cru
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 3/4 tasse de céleri haché
- 1/4 tasse de carotte hachée
- 1 tasse de champignons émincés
- 3 tasses
- bouillon de poulet
- 1/4 cuillère à café
- Assaisonnement de volaille
- sel et poivre au goût
- 1/4 tasse d'amandes effilées grillées *
Comment le faire
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle épaisse.
- Faire sauter le riz sauvage, l'oignon, le céleri, les carottes et les champignons jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés.
- Ajouter le bouillon de poulet et l'assaisonnement pour volaille.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Goûter et ajouter du sel et du poivre.
- Garnir d'amandes effilées grillées juste avant de servir.
Toaster les noix
- Étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
- Faire griller dans un four à 350 F, en remuant de temps en temps, de 10 à 15 minutes. Ou, griller dans une poêle non graissée à feu moyen, en remuant, jusqu'à coloration dorée et aromatique.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 721 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 7 g |