Ma famille est juste fou de mangues. La saveur douce / acidulée que nous avons appris à aimer pendant les vacances au Mexique il y a plusieurs années. Inutile de dire quand un ami m'a donné un conteneur de purée de mangue qui devait être utilisé ce jour-là, j'ai sauté sur le changement pour faire quelque chose de spécial. Je suis venu avec cette recette de gâteau Bundt Mango avec sauce à la mangue. C'est incroyable à quel point le gâteau est extrêmement humide et léger. J'aurais pu faire un glaçage avec la purée restante, mais une sauce chaude s'est avérée être le meilleur choix.
Si vous n'avez pas de purée de mangue, c'est assez simple pour faire la vôtre. Juste éplucher et semer 3 mangues vraiment mûres. Purée de la pulpe dans votre robot culinaire. Mesurez les 2 tasses de purée pour la sauce en premier. Mesurez la purée restante pour le gâteau. S'il n'y a pas de tasse pleine, ajoutez de l'eau. S'il y a plus, ajouter à la sauce.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 jaune
- le mélange à gâteau
- 3 oeufs
- 1/3 tasse d'huile végétale
- 3 mangues (pelées, épépinées et en purée)
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Optionnel:
- crème fouettée
Comment le faire
Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner le moule à gâteau Bundt. Mélanger le mélange à gâteau, les œufs, l'huile et 1 tasse de purée dans un bol à mélanger. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit humidifié puis battez-le pendant au moins 2 minutes de plus. Verser la pâte dans une poêle préparée. Faites cuire le gâteau Bundt pendant 39 minutes. Retirer le gâteau du four. Laisser refroidir la poêle pendant 10 minutes sur une grille. Retirez délicatement le gâteau de la poêle et finissez de le refroidir dans la même grille.
Avant de servir le gâteau, ajoutez les 2 tasses restantes de purée de mangue, de sucre et de fécule de maïs à une casserole de taille moyenne. Incorporer le mélange avec un fouet. À feu moyen, chauffer la sauce jusqu'à consistance épaisse et pétillante. Remuez souvent pour l'empêcher de brûler. Retirez-le du brûleur pour le servir.
Placez un morceau de gâteau sur une assiette. Versez le morceau de gâteau à la mangue avec la sauce chaude. Pour compléter le dessert, ajouter une cuillerée de crème fraîchement fouettée . Ou vous pourriez juste placer une tranche de gâteau sur chaque assiette et laisser votre famille ou invités ajouter la sauce et la crème fouettée.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 39 mg |
| Sodium | 56 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |