8 recettes fabuleuses de haricots verts

Lorsqu'ils sont bien préparés, les haricots verts (et leurs cousins ​​de haricots verts, haricots jaunes et haricots mauves) sont vifs et délicieux. La surcuisson chronique ou la sous-saison les laisse souvent gris et ennuyeux. Essayez ces recettes simples regorgeant de saveurs fraîches pour redécouvrir votre amour des haricots verts.

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  Haricots verts frits au babeurre

  Je voudrais pouvoir trouver les mots pour exprimer combien j'aime ces haricots verts frits. Ils sont enrobés à la manière d'un poulet frit au babeurre: une trempette dans du babeurre, une drague dans de la farine et un bain rapide dans de l'huile chaude pour les croquer. Facile, délicieux, et une collation ou un apéritif super amusant.

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  Haricots verts au jalapeño et à la menthe

  Cette vinaigrette vibrante, pleine de menthe fraîche et de piments jalapeño, transforme les haricots verts de tous les jours en une salade-salade-salade fraîche et excitante.

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  Haricots verts grillés

  C'est vrai: vous pouvez griller les haricots verts. Pour grand effet, aussi. Les grillades intensifient magnifiquement cette saveur herbacée de haricot vert . Il est important de noter que ceux-ci exigent un peu d'attention, car vous devez placer les haricots sur le gril perpendiculairement au métal sur la grille de cuisson.

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  Haricots verts marinés

  La vinaigrette à l'échalote utilisée pour faire mariner les haricots verts dans cette recette est fraîche et lumineuse. Ce plat fonctionne comme une salade ou un plat d'accompagnement - je suis connu pour les servir sur un lit de roquette ou d'épinards pour les imaginer un peu. Ils sont particulièrement délicieux à côté d'un steak grillé copieux.

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  Haricots verts marinés

  Ces cornichons frigorifiés, vifs et croustillants sont faciles à préparer et ajoutent leur touche épicée à tous les plats à savourer, au plateau crudité ou à une Tomate Fraîche très spéciale Bloody Mary .

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  Haricots verts rôtis

  La torréfaction donne aux haricots verts des bords croustillants pour contraster leurs tendres entrailles. C'est un moyen délicieux et facile de cuisiner des haricots verts pour un ou pour une foule.

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  Haricots verts lentement braisés

  Juste penser à ces haricots me donne faim. Plutôt que de les faire cuire à une texture tendrement croustillante à la mode, cette recette cuit lentement les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient extrêmement tendres et infusés avec la saveur du liquide de cuisson, mais ne s'arrête pas de les tourner en bouillie. Ils sont la perfection à côté d'un poulet rôti.

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  Haricots verts cuits à la vapeur

  Lorsqu'ils sont cuits à la vapeur à une texture tendre et croquante et qu'ils sont garnis d'un peu de beurre frais, de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu, les haricots verts frais du jardin sont un délice complet.