Ceci est une sauce barbecue traditionnelle à base de vinaigre de style Carolina. Notez qu'il n'y a pas de base de tomate dans cette recette, juste beaucoup de saveur. Comme avec n'importe quelle sauce au vinaigre traditionnelle, c'est mince, avec une consistance aqueuse. Bien que cette sauce soit destinée au porc, vous pouvez l'utiliser sur le bœuf, le poulet et même l'agneau. C'est entièrement à vous.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse / 240 ml de beurre
- 1/2 tasse / 120 ml de vinaigre
- Jus d'un citron
- 5 cuillères à café / 50 ml de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de miel
- 2 cuillères à café / 10 ml de sel
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir
Comment le faire
1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le jus de citron, la sauce Worcestershire, le miel, le sel et le poivre. Porter à ébullition à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le miel soit fondu et que la sauce soit bien mélangée
2. Retirer la sauce du feu et soigneusement dans le vinaigre petits morceaux à la fois. Laisser refroidir la sauce pendant 5 à 10 minutes avant de l'utiliser.
3. Si vous préparez à l'avance, laissez la sauce refroidir pendant 20 minutes, puis placez-la dans un récipient hermétique.
Conserver au réfrigérateur pendant 4-5 jours. Réchauffer sur la cuisinière ou micro-ondes avant d'utiliser.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 223 |
Graisse totale | 23 g |
Gras saturé | 14 g |
Graisse insaturée | 7 g |
Cholestérol | 61 mg |
Sodium | 657 mg |
Les glucides | 5 g |
Fibre alimentaire | 0 g |
Protéine | 0 g |