Riche en saveur d'abricot doux et en gras d'ingrédients d'inspiration asiatique, cette sauce barbecue est parfaite pour le poulet. Étant donné qu'il s'agit d'une glaçure un peu sucrée, veillez à ne pas laisser de flambées sur le gril car cela peut brûler le poulet.
Surveillée correctement, cette sauce barbecue recouvrira et caramélisera parfaitement la viande, ce qui rendra l'expérience du poulet grillé la plus alléchante. Bien que cette sauce fonctionne bien sur la plupart des morceaux, je recommande d'utiliser des cuisses de poulet et des pilons.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse / 120 ml de conserves d'abricots (remplacer par de la pêche si nécessaire)
- 1/4 tasse / 60 ml d'oignon (en purée)
- 1/4 tasse / 60 ml de ketchup
- 2 gousses
- ail (émincé)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce chili douce
- 2 cuillères à soupe / 30 mL
- sauce soja
- 1 cuillère à soupe / 15 mL
- vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile végétale
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
- 1 pincée de sel
Comment le faire
- Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile d'olive.
- Ajouter l'oignon en purée et cuire 1 minute en remuant constamment.
- Ajouter l'ail et laisser cuire encore une minute.
- Ajouter le reste des ingrédients et laisser gonfler légèrement.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant souvent.
- Une fois que les ingrédients ont formé une consistance glaçante, retirez la casserole du feu et laissez refroidir avant de l'utiliser.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 33 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 194 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |