7 façons d'utiliser ail scapes dans les recettes

Avez-vous déjà découvert l'ail? Tandis que de nombreux producteurs d'ail coupent l'écorce pour encourager une meilleure croissance des bulbes, ces tiges de fleurs - qui poussent sur certaines variétés d'ail - deviennent de plus en plus populaires auprès des chefs et des cuisiniers à la maison.

L'ail (aussi connu sous le nom de tiges d'ail) n'est peut-être pas aussi connu comme ingrédient, mais il est aussi polyvalent, délicieux et facile à utiliser que les oignons de printemps . De plus, ils confèrent une saveur d'ail délicate à tous les aliments auxquels ils sont associés, ce qui contribue à améliorer les autres saveurs dans un plat.

Êtes-vous curieux à propos de cet ingrédient croustillant, vert, légèrement savoureux à l'ail? En savoir plus sur ce que sont les hampes d'ail frais, et comment ils sont utilisés.

Des saveurs d'ail peuvent être incluses, à la fois cuites et crues, dans une variété de recettes délicieuses, et nous avons recueilli nos favoris ici. Qu'il s'agisse d'un délicieux pesto à l'ail et aux soupes, salades ou accompagnements délicieux, vous serez enchanté par toutes les façons dont vous pourrez commencer à travailler des moules à l'ail bon marché dans votre assortiment d'ingrédients de cuisine.

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  Risotto à l'ail vert

  Cette recette de risotto de printemps addictif est une merveilleuse façon de savourer la délicate saveur de l'ail dans un plat réconfortant. Convient aux végétariens lorsqu'ils sont préparés avec un bouillon de légumes au lieu d'un poulet, vous pouvez mettre ce repas chaleureux et convivial sur la table en seulement 30 minutes du début à la fin. Le riz arborio italien est mijoté avec du beurre, du vin et du bouillon, jusqu'à ce qu'il soit crémeux et tendre. Ensuite, le parmesan râpé est ajouté pour le bœuf salé et savoureux. C'est le printemps en Italie dans une assiette.

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  Verts à l'ail vert et au prosciutto

  Voulez-vous ajouter quelque chose de spécial à votre plat d'herbes anciennes? Quelques hampes d'ail vert hachées ajoutent une douceur printanière aux feuilles de chou vert, au chou frisé , aux épinards ou aux blettes. Cette recette comprend du prosciutto, qui ajoute du croquant salé et salé aux légumes-feuilles cuits. Vous pouvez omettre la viande, cependant, pour un plat d'accompagnement végétarien et végétalien.

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  Soupe à l'ail sans gluten

  Vous cherchez une recette de premier choix sans gluten pour votre prochain dîner, ou une entrée familiale pour les repas en famille? Chaque louche de cette délicieuse soupe sans gluten est remplie de la chaleur et du vert de l'été. Les côtelettes d'ail fraîches à la ferme sont accompagnées de beaucoup d'asperges vertes dans cette recette crémeuse et légère de soupe d'été qui a une texture généreuse grâce aux légumes grillés. Les côtelettes d'asperges et d'ail sont grillées avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre avant d'être mélangées à la base de la soupe, pour ajouter une saveur fumée et estivale à la soupe finie.

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  Vinaigrette Scape à l'ail

  Les saveurs d'ail donnent à cette savoureuse vinaigrette un léger goût d'ail et une belle couleur verte. Cette recette de vinaigrette maison super facile est une excellente alternative à la vinaigrette Green Goddess habituelle, et ajoute du pep de bienvenue à la laitue iceberg et aux salades vertes.

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  Pâté à l'ail et pesto au basilic

  Une fois que vous avez apprécié ce pesto de scape à l'ail qui a un goût merveilleux sur les pâtes fraîchement cuites, vous pouvez jeter vos autres recettes de pesto . L'ail vert est combiné avec du basilic parfumé, des pignons ou des noix, du parmesan, de l'huile d'olive et du sel, pour créer une sauce maison délicieuse sur les pâtes, les viandes grillées ou simplement étalée sur une baguette grillée . Cette recette se gèle bien, de sorte que vous pouvez faire un gros lot le week-end pour la préparation rapide et facile des repas de la semaine.

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  Salade de pâtes aux épinards, aux pois chiches et à l'ail

  Voici une délicieuse recette de salade de pâtes qui s'habille d'une légère vinaigrette faite maison à base de vinaigrette à l'ail. C'est une recette idéale pour cuisiner, pique-niquer et autres fêtes en plein air cet été, quand vous ne voulez pas laisser de salades à base de mayonnaise au soleil. La salade de pâtes classique obtient une délicieuse dose de saveur du Moyen-Orient, avec l'ajout de pois chiches, de za'atar, de tahini et d'ail émincé dans la vinaigrette.

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  Scopes à l'ail marinés

  Les sauces à l'ail marinées sont un moyen facile de garder un peu plus longtemps la saveur légèrement ailée de l'ail. Cette recette de «cornichons réfrigérés» est facile à préparer et à conserver pendant des semaines. Les cornichons seront plus tendres au fil du temps, mais leur saveur restera forte à l'ail. C'est une excellente recette de condiments qui ajoute de la saveur aux viandes grillées, aux plateaux de légumes ou à un plateau de relish classique .