Si vous vivez dans un ménage typiquement coréen ou coréen américain, il y a de grandes chances que vous ayez un cuiseur à riz dans votre cuisine, mais il se peut que vous deviez faire du riz sur la cuisinière. (Frémir de penser!) Si vous êtes un adepte du riz qui est souvent pressé pour le temps ou en déplacement, il est épouvantable d'imaginer même d'avoir à transpirer sur la cuisinière en faisant de grandes quantités de riz. Vous avez probablement beaucoup trop l'habitude de la commodité moderne de la cuisinière à riz répondant à beaucoup de vos besoins de restauration.
Malheureusement, même un cuiseur à riz a ses limites. Il y a tout simplement des moments où vous avez besoin de faire du riz sur le poêle. Cela inclut si vous avez besoin de plus de riz que la normale pour un dîner ou si, Dieu nous en préserve, votre cuiseur à riz tombe en panne. Dans chacun de ces cas, la cuisson du riz sur la cuisinière est le seul moyen de sortir de cette énigme. Et si vous cuisinez dans la cuisine de quelqu'un d'autre, en particulier quelqu'un qui n'est pas coréen ou coréen américain, alors il est utile de savoir comment faire du riz à l'ancienne.
Avec ce guide simple, vous pouvez apprendre à faire du riz de style coréen à la perfection. Ne crains pas, tu es aussi capable qu'un cuisinier de riz!
Remarque: Si vous êtes un diabétique qui surveille votre glycémie ou avez d'autres besoins médicaux ou des restrictions alimentaires, vous pouvez remplacer le riz blanc par du riz blanc.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de riz blanc (grain court)
- 2,5 tasses d'eau (ou environ 1 pouce au-dessus du niveau de riz)
Comment le faire
- Pour commencer, vous devrez rincer le riz avec de l'eau et égoutter l'eau trouble jusqu'à trois ou quatre fois.
- Après cela, mettez le riz rincé dans un pot solide (qui a un couvercle hermétique) et couvrir avec de l'eau. L'eau devrait être d'environ 1 pouce plus haut que le niveau du riz.
- Ensuite, faites chauffer le feu et amenez le riz à ébullition.
- Ensuite, baissez le feu immédiatement pour laisser mijoter doucement.
- Ne retirez pas le couvercle et continuez à faire cuire le riz à la vapeur pendant 12 à 15 minutes . Si vous n'êtes pas sûr de la durée de la cuisson du riz, vous pouvez essayer de mesurer rapidement sa texture et sa cuisson.
- Enfin, vous éteignez le feu, mais laissez le couvercle. Cela permettra au riz de continuer à cuire à la vapeur pendant cinq minutes. Une fois que vous avez attendu cette quantité de temps, goûtez à nouveau le riz et évaluez sa texture. Est-ce encore fragile? Il est probablement moins cuit à moins que vous utilisiez du riz brun, qui a un goût croquant. D'un autre côté, si le riz a un goût mou et détrempé, vous l'avez probablement trop cuit. Il n'y a vraiment rien que vous puissiez faire pour récupérer le riz trop cuit, mais vous pouvez réessayer jusqu'à ce que vous perfectionniez vos talents culinaires. Rappelez-vous que la pratique rend parfait!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 348 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Les glucides | 77 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 7 g |