Ce pain à la banane humide est fait de poudre de beurre de cacahuète, de cacahuètes hachées, de bananes mûres écrasées et de mini-pépites de chocolat mi-sucré. La poudre de beurre de cacahuète ajoute une légère saveur de beurre de cacahuète au pain aux bananes. C'est un pain rapide qu'Elvis aurait aimé!
J'ai utilisé des mini pépites de chocolat dans ce pain avec les cacahuètes hachées. Les arachides hachées ajoutent plus de saveur et de texture aux arachides, mais les pacanes hachées ou les noix hachées peuvent être substituées.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de beurre (1/2 tasse, température ambiante)
- 1 tasse de sucre
- 2 gros oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 1/2 tasse
- farine tout usage
- 3/4 tasse de poudre de beurre d'arachide
- 3 grosses bananes (très mûres, écrasées)
- 1/2 tasse de pépites de chocolat (mini, semi sucré)
- 1/2 tasse de cacahuètes rôties hachées (de préférence, non salées)
Comment le faire
- Graisser et fariner un moule à pain de 9 par 5 sur 3 pouces. Chauffer le four à 325 ° F (165 ° C / Gaz 3).
- Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, crémer le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Battre dans l'extrait de vanille et le lait.
- Tamiser les ingrédients secs ensemble; ajouter au mélange à la crème et battre à faible vitesse jusqu'à ce que mélangé.
- Incorporer les bananes en purée.
- Incorporer les mini-pépites de chocolat et les cacahuètes grillées hachées.
- Versez la pâte dans le moule à pain préparé. faites cuire le pain pendant environ 1 heure et 10 minutes à 1 heure et 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Conservez le pain couvert ou dans un sac de conservation des aliments à température ambiante pendant 2 jours maximum ou conservez-le jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Pour un stockage plus long, congelez le pain aux bananes. Voir les instructions ci-dessous.
Donne 1 pain de pain aux bananes et au beurre de cacahuètes.
Conseils et Variations
- Remplacez les mini-pépites de chocolat par des raisins secs ou des pépites de caramel.
- Au lieu de cacahuètes hachées, utilisez des pacanes hachées ou des noix.
- Remplacer la moitié ou la totalité du sucre granulé avec du sucre brun tassé, clair ou foncé.
- Doublez la recette pour deux pains.
- Envelopper un pain (refroidi) ou des tranches individuelles dans du papier d'aluminium, puis dans un sac de congélation. Étiqueter avec le nom et la date et conserver au congélateur jusqu'à 6 mois.
- Arroser un glaçage au chocolat simple sur le pain refroidi. Mélanger 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré, 1 1/2 cuillères à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe de sirop de maïs dans une casserole à feu doux. Cuire en remuant jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que le mélange soit lisse. Incorporer quelques gouttes d'extrait de vanille, si désiré, et verser sur le pain aux bananes.
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Comment faire rapidement mûrir des bananes
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 77 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 6 g |