Les poitrines de poulet pochées sont succulentes et tendres, ce qui en fait une excellente alternative au poulet rôti acheté en magasin, qui peut parfois être sec et riche en sodium. Utilisez du poulet poché dans vos recettes de soupe préférées, dans des salades, des burritos ou comme garniture de salade.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 livre)
- 1 1/2 - 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium sans gras (ou eau)
- 2 c. herbes mélangées séchées
- 1 feuille de laurier
Comment le faire
- Placer les poitrines de poulet au fond d'un petit pot à fond épais. Ils devraient tenir dans une seule couche, mais s'adapter parfaitement. Couvrir le poulet avec le bouillon ou l'eau. Ajouter les herbes et la feuille de laurier .
- Porter à ébullition, puis réduire rapidement le feu pour que l'eau soit à peine mijotée. Couvrir partiellement et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes. Éteignez complètement le feu et laissez le poulet dans l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes.
- Trancher ou déchiqueter le poulet.
Par portion: Calories 121, Calories de la graisse 13, graisse totale 1,4 g (sat 0.4mg), cholestérol 65mg, sodium 96mg, hydrate de carbone 0.4g, fibre 0g, protéine 26.6g
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 279 |
Graisse totale | 15 g |
Gras saturé | 4 g |
Graisse insaturée | 6 g |
Cholestérol | 95 mg |
Sodium | 644 mg |
Les glucides | 1 g |
Fibre alimentaire | 0 g |
Protéine | 32 g |