Quand j'étais enfant, je me souviens d'avoir mangé ça sur du riz. Je ne savais pas que je mangeais des épinards, tout comme mes enfants ne le savent pas non plus. C'est une excellente façon d'amener vos enfants à manger des épinards sans se plaindre! Bien sûr, ne pas leur dire que ça aide aussi.
Cette recette est incroyablement simple. L'utilisation d'épinards congelés réduit vraiment le temps de cuisson. Utilisez frais si vous préférez.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de boeuf ragoût, coupé en cubes de 1/2 po
- 10 oz d'épinards hachés et congelés
- 2 boîtes de 15 oz de tomates concassées ou de sauce tomate
- 1 oignon jaune, haché
- 2 cuillères à café
- ail émincé
- sel et poivre
Comment le faire
- Déposer le bœuf, les oignons, l'ail, le sel et le poivre dans un récipient de 3 pintes et couvrir d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter et couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 30 minutes.
- Lorsque la viande est tendre, ajoutez les épinards congelés. Ne pas égoutter. Une fois que les épinards sont lâches, ajouter 1 boîte de tomates écrasées ou de sauce tomate et bien mélanger. Ajoutez la deuxième boîte si vous sentez que vous voulez plus de saveur de tomate, les épinards absorbent beaucoup de sauce tomate.
- Continuer à mijoter pendant une heure à basse température.
- Servir sur du riz blanc cuit, des pâtes ou avec une salade.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 68 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 25 g |