Commencez la nouvelle année avec ces traditions chanceuses de la nourriture du sud
Beaucoup de cultures et de pays ont leurs aliments «chanceux», et le sud des États-Unis ne fait pas exception. Les légumes verts, les pois aux yeux noirs, le niébé ou les haricots, le porc et le pain de maïs sont quelques-uns des aliments symboliques typiques servis le jour du Nouvel An.
C'est le menu parfait pour le dîner du Nouvel An, avec du pain de maïs, des feuilles de moutarde facilement assaisonnées, des pois noirs aux épices (Hoppin 'John), du riz chaud et un fabuleux gâteau renversé à la pêche.
Que manger le jour de l'an
Selon le folklore populaire, si ces aliments sont consommés le jour du Nouvel An, ils garantissent la bonne chance tout au long de l'année.
- Les pois ou les haricots symbolisent les pièces de monnaie ou la richesse. Choisissez des pois, lentilles ou haricots traditionnels aux yeux noirs pour faire un plat assaisonné de porc, de jambon ou de saucisse.
- Les verts ressemblent à l'argent, en particulier l'argent pliant. Faire la vaisselle en utilisant du chou bouilli ou de la choucroute, du chou vert, du chou frisé, des blettes, des feuilles de moutarde, des feuilles de navet ou d'autres légumes à feuilles vertes pour assurer la bonne fortune pour l'année à venir.
- Le porc est considéré comme un signe de prospérité dans certaines cultures parce que les porcs s'enracinent en avant. C'est probablement la raison pour laquelle de nombreux plats du Nouvel An du Sud contiennent du porc ou du jambon.
- Le pain de maïs pourrait symboliser l'or, et d'ailleurs, il est essentiel avec les pois et les verts aux yeux noirs.
- Dans d'autres cultures, le poisson, les raisins, et les gâteaux en forme d'anneau ou les beignets ou les gâteaux avec des friandises spéciales à l'intérieur symbolisent la chance.
Quoi ne pas manger le jour de l'an
- Certains croient que le homard pourrait causer de la malchance au cours de la prochaine année, car il se déplace vers l'arrière et pourrait signifier des reculs dans l'année à venir.
- Pour la même raison, les poulets pourraient être malchanceux. Ils se grattent en arrière, et ils sont ailés pour que votre chance s'envole.
Suggestions de menu du jour de l'an
- Recette de Pois noirs aux yeux épicés : Les jarrets de porc salé, de jogging de porc ou de jambon parfument ce savoureux plat de pois aux yeux noirs.
Crock Pot Black Eyed Pois et Collard Greens : Ce plat mijoteuse combine les pois et les légumes verts avec du bacon et un délicieux mélange de bouillon.
Haricots rouges et riz à la saucisse d'Andouille : Alors que les pois aux yeux noirs sont traditionnels dans le Sud, les haricots et les lentilles sont consommés le jour du Nouvel An dans d'autres cultures.
- Moutarde verte au jambon Recette : Le jambon assaisonne parfaitement ces légumes verts. Servir avec une sauce au poivre ou un vinaigre de poivre maison (instructions incluses).
Verts de navet du Sud avec des jarrets de jambon: Les jarrets de jambon ou le jambon en dés assaisonnent ces verts de navet savoureux.
Chou bouilli avec du bacon : Ceci est une alternative savoureuse aux verts du Sud. Ou servez votre dîner avec une salade de chou crémeuse ou une salade de chou .
Recettes de porc effiloché : Servez du porc effiloché déchiqueté avec votre dîner du Nouvel An.
- Pain de maïs classique du Sud : Ce pain de maïs doré est un excellent choix pour accompagner les pois ou les haricots. Ou faire cuire ce pain de maïs avec des grains de maïs . Le maïs est censé symboliser les pièces de monnaie.
- Recette de pâtisserie fraîche de pêche à la maison : Ce favori du sud finira le repas bien.