Les ingrédients de cette vinaigrette sont simples: avec de l'ail, du basilic frais, du persil, du jus de citron, un peu de moutarde de Dijon et de l'huile d'olive comme base. Vous ne savez pas quoi faire avec cette simple vinaigrette au citron et à l'ail? Essayez-le pour habiller de légumes frais cuits à la vapeur comme le brocoli ou le chou frisé, utilisez-le comme vinaigrette pour salade de pâtes ou salade de haricots, utilisez-le comme marinade pour griller du tofu ou simplement pour arroser une pomme de terre cuite ou rôti vous voulez quelque chose de rapide et facile pour un plat d'accompagnement.
Tous les ingrédients de cette simple recette de vinaigrette au citron sont végétariens, végétaliens et sans gluten, et si vous utilisez de l'huile pressée à froid et du jus de citron frais, ils conviendront également à tous ceux qui suivent un régime alimentaire végétalien cru. mais le plus strict des gens de la nourriture crue ne dérange pas un peu de moutarde de Dijon préparé (si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez toujours l'omettre).
Conseils de recette:
- Au lieu d'utiliser un petit bol et un fouet, vous pouvez également tout placer ensemble dans un bocal à conserves, couvrir, puis secouer le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement émulsifié.
- Vous voulez quelque chose d'un peu plus doux? Ajouter dans une cuillère à café ou deux de nectar d'agave ou de miel. Il complètera bien les autres saveurs. Un peu comme une vinaigrette au miel et à l'herbe fraîche et acidulée!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1/2 cuillère à soupe de basilic (finement haché)
- 2 cuillères à soupe de persil (hachées finement)
- Facultatif: une pincée de sel et de poivre, au goût
Comment le faire
- Dans un petit bol, mélanger l'ail émincé, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive et le jus de citron et utiliser une fourchette ou un petit fouet pour bien mélanger jusqu'à ce que l'huile d'olive ne se sépare pas. Cela prendra probablement une minute ou deux de plus que vous ne le pensez.
- Ensuite, incorporer le basilic frais finement haché et le persil frais et bien mélanger.
- Enfin, dégustez votre vinaigrette et ajoutez un peu de sel et de poivre au goût, si vous le souhaitez et remuez ou remuez à nouveau ensemble pour combiner.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 118 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 62 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |