Cette recette de salade de chou offre deux préparations. Il peut être fait avec une vinaigrette de base au vinaigre ou vous pouvez ajouter de la mayonnaise pour une vinaigrette crémeuse.
N'hésitez pas à couper le sucre si vous aimez une salade de chou moins sucrée. J'aime l'oignon dans la salade de chou, mais j'utilise souvent une pincée de poudre d'oignon au lieu d'oignons fraîchement râpés.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 5 tasses de chou râpé (environ 1 tête moyenne)
- 1 moyen
- poivre vert (émincé)
- 3 carottes (grossièrement déchiquetées)
- 2 cuillères à soupe d'oignon doux (râpé)
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Facultatif: mayonnaise
Comment le faire
Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, le poivron vert, les carottes et l'oignon. Couvrir et refroidir soigneusement.
Dans un petit bol, mélanger le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile. Bien mélanger.
Verser la vinaigrette sur le mélange de chou et mélanger avant de servir.
Si une salade de chou crémeuse est souhaitée, incorporer de la mayonnaise, environ 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à consistance crémeuse.
Donne environ 5 à 6 tasses de salade de chou.
J'aime aussi cette salade de chou à la vinaigre populaire de la Caroline , et il est particulièrement bon sur les sandwichs de porc effiloché ou tacos au poisson.
Cette salade de chou crémeuse , la salade d'été légère , et cette salade de chou rouge sont également d'excellents choix. Pour un changement de rythme, essayez cette salade de chou à l'ananas .
Conseils et Variations
- Ajouter environ 1 cuillère à café de graines de céleri à la vinaigrette ou remplacer le sel par du sel de céleri.
- Ajouter environ 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon à la place de l'oignon râpé.
- Utilisez environ 1 1/2 livres de mélange de salade de chou à la place du chou et des carottes. Si désiré, ajouter le poivron et l'oignon.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 1 g |