Le beurre de ciboulette est l'un de mes beurres préférés. Il est excellent sur les steaks, le poisson, les légumes et vous l'adorerez sur une pomme de terre au four ou une purée de pommes de terre. Vraiment, n'importe quelle sorte de pomme de terre.
J'aime composer un lot et le rouler dans un cylindre, enveloppé dans une pellicule de plastique, et le stocker dans le congélateur. Ensuite, quand j'en ai besoin, je coupe juste quelques tartines.
Alternativement, une fois que vous avez mélangé la ciboulette dans le beurre, vous pouvez presser le beurre de ciboulette dans des ramequins, lisser les sommets, et le stocker de cette façon.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre (4 bâtonnets) de beurre (non salé)
- ½ tasse de ciboulette (fraîche, hachée finement)
Comment le faire
- Dans un grand bol, écraser le beurre avec un pilon à pommes de terre ou l'écraser avec les mains. Vous pouvez même crémer le beurre en utilisant la pagaie d'un batteur sur socle - mais le but est juste d'obtenir le beurre doux afin que vous puissiez incorporer la ciboulette.
- Ajouter la ciboulette hachée et continuer à écraser / écraser / mélanger le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.
- Étaler un grand carré (1 pied ou plus) de pellicule de plastique sur votre surface de travail, puis ramasser le beurre mélangé sur le plastique. Vous allez maintenant rouler le beurre dans un cylindre à l'intérieur de la pellicule plastique
- Attachez l'excès de pellicule de plastique aux extrémités du cylindre dans un noeud, ou utilisez simplement de petits morceaux de ficelle pour en attacher les extrémités. Vous pouvez même faire une chaîne sur une courte section de pellicule plastique et rouler dans une petite corde.
- Refroidir ou congeler jusqu'au besoin.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 30 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Les glucides | 0 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |