Ceci est une recette de macaroni et fromage préférée partagée par un membre du forum. Ce plat fait un excellent plat d'accompagnement ou un plat principal.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de macaroni
- 2 tasses de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe farine
- 4 cuillères à soupe gras (beurre préféré, mais utiliser de la graisse solide, des lardons, du saindoux, etc., fondre avant d'ajouter)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 2 tasses de fromage râpé
- Poignée de chapelure sèche
Comment le faire
Préchauffer le four à 400 F.
Cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente, égoutter et mettre dans une cocotte. Mélanger le lait, le sel, la farine et la graisse et cuire au bain-marie jusqu'à épaississement. Ajouter le sel, le poivre, la moutarde sèche et le fromage râpé, bien mélanger et chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé. Verser le macaroni dans la casserole, saupoudrer de chapelure et cuire au four 15 minutes .
Le secret, selon les deux enfants qui font toujours ce plat régulièrement, est la moutarde. Je peux signaler qu'ils utilisent tous les deux une cuillère à café plutôt généreuse. Pour le fromage, on utilise le cheddar le plus fort qu'elle peut trouver (comme nous) et l'autre un cheddar doux. C'était - dans ma famille - un dîner standard du mercredi soir. Quand nous avions des enfants, c'était fréquent (les enfants adorent les macaronis et le fromage), et après une expérience avec un produit acheté, ils se sont rebellés, Gramma Cameron seulement. Et c'était si facile qu'ils aimaient le faire eux-mêmes. Le problème «grumeleux» de la farine a été évité par la méthode consistant à ajouter la farine et la graisse au lait et à le mélanger avant de mettre le feu. Aussi de l'utilisation et l'insistance des enfants, toujours du lait entier, jamais la forme de 2%.
Partagé par DUMAREST2
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 622 |
| Graisse totale | 33 g |
| Gras saturé | 19 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 99 mg |
| Sodium | 899 mg |
| Les glucides | 52 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 30 g |