La cuisine orientale propose plusieurs trempettes et tartinades différentes qui font d'excellentes collations savoureuses. En arabe, le terme d'apéritif est "mezzeh" et signifie ouvrir l'appétit. Croyez-le ou non, dans un grand dîner en famille, des dizaines de plats peuvent être servis dans le mezzeh propagation et pourrait facilement prendre des jours pour préparer toutes les différentes offres!
Je peux penser à un bon nombre de trempettes / tartinades différentes qui peuvent tenter vos papilles.
Découvrez ces trempettes du Moyen-Orient qui font d'excellentes collations:
- Houmous
Le houmous est peut-être le plus célèbre de tous les bains du Moyen-Orient. Il est fait avec quelques ingrédients de base, tels que les pois chiches, le tahini, l'huile d'olive, l'ail et quelques autres épices. Il existe des dizaines de variétés de houmous, avec beaucoup de saveurs différentes. Du houmous au poivre jalepeno au houmous kalamata olive, il y en a pour tous les goûts. Recettes d'houmous
-Frous
Frummus est un nouveau concept qui incorpore du houmous avec des fruits. Les fruits et le houmous sont synonymes de frusus. Il y a plusieurs variétés que vous pouvez faire. Les arômes de frambus les plus populaires sont le houmous aux fraises, le houmous à la banane et le houmous aux bleuets .
- Baba Ghannouj
Cette trempette est faite à partir d' aubergines et de tahini et a une saveur fumée, mais douce. Il est mieux servi avec du pain pita frais, mais certaines personnes l'aiment avec des craquelins ou des croustilles tortilla. Recette de Baba Ghannouj
- Trempette au fromage feta
La feta est l'un des fromages les plus populaires au Moyen-Orient!
La consistance et la saveur de la feta lui permettent de bien s'harmoniser avec d'autres arômes forts. Soyez averti que la feta est un peu un goût acquis et pas tous les gens apprécient son goût.
- Muhammara
Muhammara est une trempette de piment rouge épicée. La bonne chose à ce sujet est qu'il peut être servi chaud ou froid, ce qui en fait un excellent plat qui peut facilement être transporté.
Si vous l'aimez épicé, alors muhammara est la trempette pour vous. Servez-le avec du pain chaud ou des légumes frais, comme des concombres, des carottes et du céleri. Il est même parfait pour tremper les brochettes, en particulier les brochettes de poulet . Recette de Muhammara
- Moutabel
Moutabel est une version plus épicée de baba ghannouj. Fabriqué à partir d'aubergines, la trempette est un mélange de fumée et d'épices. Vous devez être un fan de l'aubergine et des aliments épicés à aimer moutabel. ce n'est pas pour tout le monde! Fait un bon remplissage de sandwich, aussi! Recette de Moutabel
- Labneh
Labneh est un yogourt épais et tendu avec une consistance semblable à celle du fromage. on le mange souvent au petit-déjeuner et on le sert sur du pain, du pita grillé et des bagels. C'est une excellente alternative au fromage aigre ou à la crème. Labneh Recette
- Cacik turc
Cacik est un trempette de yogourt et de concombre qui est polyvalent! Vous pouvez le manger avec des légumes, du pain, comme trempette pour les viandes, ou sur des aliments comme les kebabs ou les gyros. Il est très savoureux et s'il vous plaît à peu près la palette de chaque personne. Recette de Cacik turque
- Sauce au yogourt à l'ail
La sauce au yogourt à l'ail est une autre trempette polyvalente qui peut être utilisée pour les pains, les viandes et les légumes. Il est fait avec de l'ail et du yogourt (évidemment!) Et est très délicieux! Recette de sauce à l'ail et au yogourt
Que servir avec des trempettes du Moyen-Orient
Toutes ces trempettes vont bien avec du pain pita ou d'autres pains plats.
Les légumes tels que les rondelles de concombre, les carottes, le chou-fleur, le brocoli, le céleri et les tomates cerises sont parfaits pour tremper. Certaines personnes aiment aussi tremper des craquelins d'eau, des croustilles tortilla, et même des craquelins salés dans la plupart des trempettes énumérées ci-dessus. Tout est une question de préférence personnelle, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec du pain pita frais et chaud. Si vous êtes ambitieux, vous pouvez même faire votre propre pain pita !