Cette aubergine grillée facile est aromatisée avec un peu de vinaigre balsamique, d'herbes et d'huile d'olive. Ceci est une recette sans tracas pour les aubergines grillées. N'hésitez pas à varier les assaisonnements.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 grande aubergine
- 3 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d'ail, hachées très finement
- 1 pincée de thym, de basilic, d'aneth et d'origan (frais ou séché)
Comment le faire
- Chauffer le gril à feu moyen-élevé
- Lorsque le gril est chaud, trancher les aubergines d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, les herbes, le sel et le poivre. Badigeonner les deux côtés des tranches d'aubergine avec le mélange d'huile et de vinaigre.
- Placer l'aubergine sur le gril préchauffé chaud.
- Faire griller l'aubergine environ 10 à 15 minutes, en la retournant et en la badigeonnant de temps en temps.
Montré avec pain de viande grillé
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 176 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 4 g |