Recette simple de poulet et de riz

Merci à Libby d'avoir partagé ce savoureux plat de poulet et de riz tous les jours. C'est une préparation très simple avec seulement 5 ingrédients.

La soupe de poulet et de riz tire sa saveur du mélange de soupe à l'oignon, tandis que la soupe condensée de crème de champignons rassemble les ingrédients. Servez cette casserole avec des petits pains ou des biscuits et des tomates fraîches tranchées, une salade de brocoli ou une simple salade verte pour un repas satisfaisant.

J'ai fait quelques ajustements à la recette originale de Libby, en ajoutant plus d'eau et en augmentant la température de cuisson, mais la combinaison de 5 ingrédients de base reste la même.

Les amandes effilées grillées font une merveilleuse garniture croustillante pour la cocotte.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de riz blanc (long grain, non cuit)
• 1 boîte / 10 3/4 onces
• crème de soupe aux champignons (condensée)
• 1 1/2 tasse d'eau
• 1 enveloppe de mélange à soupe d'oignons secs
• 4 moitiés de poitrine de poulet (désossées, sans peau)
• poivre noir au goût
• En option: amandes effilées grillées

Comment le faire

1. Graisser un plat de cuisson de 2 pintes. Chauffer le four à 375 F.
2. Mettez le riz non cuit dans le plat de cuisson. Mélanger la soupe condensée, l'eau et le mélange à soupe à l'oignon; verser sur le riz et mélanger pour mélanger les ingrédients.
3. Placer le poulet dans le mélange de riz et saupoudrer légèrement de poivre.
4. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le poulet soit bien cuit.
5. Retirer la feuille et garnir d'amandes grillées (instructions ci-dessous), si désiré.

Conseils et Variations

• Remplacez la crème condensée de soupe aux champignons par de la crème de céleri ou de la crème de soupe au poulet.
• Ajouter les champignons tranchés sautés au mélange de riz.
• Ajouter 1/4 tasse d'oignons verts tranchés au mélange de riz.
• La température minimale de sécurité pour le poulet cuit et les autres volailles est de 165 F. En cas de doute, utilisez un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'une poitrine de poulet.
• Pour griller les amandes en guise de garniture, étalez-les dans une poêle sèche et faites cuire à feu moyen en remuant constamment. Quand ils commencent à brunir et sentent bon, les retirer dans une assiette pour les refroidir.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1640
Graisse totale	99 g
Gras saturé	37 g
Graisse insaturée	35 g
Cholestérol	511 mg
Sodium	426 mg
Les glucides	40 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	139 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)