Sur un régime alimentaire cru? La soupe crue peut sembler un peu out-of-the-box, mais attendez jusqu'à ce que vous couler votre cuillère dans cette soupe de brocoli crémeuse nutritive savoureuse. Le brocoli se mélange avec les noix de cajou pour créer une texture crémeuse tandis que les herbes et les épices créent une saveur que votre palais reconnaîtra instantanément. Variez les herbes selon ce que vous avez sous la main. Si vous servez cette soupe de nourriture crue immédiatement, il sera même un peu chaud de l'assemblage!
Voir aussi: Recettes plus faciles de soupe de nourriture crue
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de brocoli (fleurons)
- 1 tasse de brocoli (tiges, hachées, peaux épaisses enlevées)
- 1 1/2 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (fraîchement pressé)
- 1/2 tasse de noix de cajou (cru)
- 1/2 tasse de céleri (tranché)
- 1/4 tasse d'oignon (haché jaune ou rouge)
- En option: 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'aneth (frais ou 1 cuillère à café d'aneth séché)
- 1 cuillère à café de romarin (frais ou 1/2 cuillère à café de romarin séché)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais ou 1 cuillère à café de persil séché)
- 1 cuillère à café de thym (thym frais ou 1/2 cuillère à thé séché)
- 1 cuillère à soupe
- nama shoyu
- 2 cuillères à soupe de levure (
- nutritionnel )
- 1/2 cuillère à café de sel (mer)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- En option: 1/4 cuillère à café de poivron rouge concassé ou de poivre de Cayenne)
- 1/2 cuillère à café de graines de céleri
Comment le faire
Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger pendant 30 à 40 secondes ou jusqu'à ce qu'une consistance crémeuse soit atteinte. Vous voudrez peut-être ajouter un peu plus d'eau. Sers immédiatement. Si vous le réfrigérez, vous pouvez réchauffer la soupe à température ambiante avant de la servir. Garnir votre crème crue de soupe de brocoli avec de l'aneth extra frais.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 183 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 651 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 9 g |