Les fromages crus sont un délice surprenant. Certaines recettes de fromage cru doivent fermenter pendant la nuit, mais cette recette est une façon plus rapide et plus simple d'utiliser des noix pour faire un fromage crémeux épais et crémeux en quelques minutes (plus un peu de trempage) en utilisant des noix de macadamia. Si vous ne trouvez pas de noix de macadamia, les noix de cajou fonctionneront également mais sont généralement considérées comme n'étant pas vraiment «crues» même lorsqu'elles ne sont pas grillées. Cette recette de fromage cru fonctionne très bien comme une garniture pour les croûtes de pizza crues, une trempette pour les légumes frais ou sur le côté d'une belle salade.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de pignons de pin (trempés 2 heures)
- 2 tasses de noix de macadamia (trempées 2 heures)
- 1 cuillère à soupe de romarin frais (émincé)
- 1 cuillère à soupe de persil frais (émincé)
- 1 cuillère à café de thym frais
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme cru
- 1/2 cuillère à café de sel de mer (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 à 3/4 tasse d'eau (au besoin)
Comment le faire
Égoutter et rincer les noix trempées et les placer dans un robot culinaire. Traiter à haute vitesse pendant 10 secondes.
Ajouter les ingrédients restants, sauf l'eau, et continuer pendant 10 secondes. Au besoin, ajoutez de l'eau peu à peu pour créer la bonne consistance. En général, une consistance humide et légèrement trapue ressemblant à l'aspect de la ricotta est bonne.
Comme explorer des recettes végétaliennes crues inhabituelles et créatives?
Voici quelques recettes végétaliennes crues à parcourir, du simple au gourmet:
- Recette de «riz» de chou-fleur de nourriture crue
- Chocolat cru fait maison
- Recette de houmous végétalienne crue facile
- Salade de concombre crue végétalienne crue
- 7 belles salades crues végétaliennes à essayer
- Les meilleures et les plus faciles recettes de dessert de nourriture crue
- 9 recettes de chocolat cru incroyables
- Classiques préférés de nourriture crue facile
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |