Le 6 ou le 12 janvier, aussi connu sous le nom d'Epiphanie (Święto Trzech Króli), les Polonais prennent de petites boîtes contenant de la craie, un anneau d'or, de l'encens et un morceau d'ambre, en souvenir des dons des Mages. béni. Une fois à la maison, ils inscrivent la date et "K + M + B +" avec la craie bénite au-dessus de chaque porte de la maison pour fournir une protection contre la maladie et le malheur pour ceux qui sont à l'intérieur.
Pour 2018, cela ressemblerait à "20 K + M + B + 18." Les lettres, avec une croix après chacune, représentent les noms des Trois Rois - Kaspar, Melchior et Balthasar.
Ils restent au-dessus des portes toute l'année jusqu'à ce qu'ils soient accidentellement dépoussiérés ou remplacés par de nouvelles marques l'année suivante.
Un gâteau roi avec une pièce de monnaie chanceuse ou d'amande est cuit ce jour. Celui qui recevra la pièce avec une pièce de monnaie ou une amande doit accueillir la prochaine fête. La fête des Trois Rois met fin au wieczory swiete - les douze nuits saintes qui ont commencé le jour de Noël - et signale le début de zapusty ou karnawal (saison du carnaval) qui précède le carême, puis Pâques.
Recettes internationales de gâteaux de roi
La tradition consistant à servir un gâteau royal avec un haricot, une pièce de monnaie ou un bébé cuit à l'intérieur n'est pas uniquement un gâteau polonais. La plupart des pays d'Europe de l'Est le font avec de nombreux autres pays européens et américains (Amérique du Nord, Amérique du Sud, Amérique centrale). Voici d'autres recettes de King Cake pour vous aider à célébrer:
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L'histoire du gâteau au roi
Les parties de gâteau de roi sont devenues une tradition en Europe occidentale au cours du 17ème siècle. Des colons venus de France et d'Espagne l'ont emmené dans le sud-est des États-Unis, en particulier en Louisiane, où il demeure «roi» aujourd'hui.
Bien que les gâteaux royaux dans la plupart des régions des États-Unis soient généralement consommés le mardi gras ou le mardi gras, ils étaient censés être le dessert incontournable du 6 janvier (jour des Rois mages) au mardi gras. Et c'est comme ça qu'ils le font encore en Louisiane, au Texas et dans d'autres régions du Sud.
La tradition du bébé, du haricot ou de la pièce de monnaie
La tradition de cacher un bébé en céramique Jésus (ou un bébé en plastique après que le gâteau soit cuit) ou une pièce de haricot ou d'argent à l'intérieur du roi gâteau semble être une pratique courante indépendamment du pays ou de l'origine ethnique du boulanger. Celui qui obtient la tranche de gâteau avec le bébé, le haricot ou la pièce cachée à l'intérieur est roi pour la journée mais doit fournir le gâteau à la prochaine fête.