Le chou-fleur cru se marie parfaitement avec les plats crus d'inspiration asiatique comme Raw Unstirfry ou à l'intérieur de Raw Nori Rolls. Vous pouvez l'assaisonner autant ou aussi peu que vous voulez pour lui donner un effet pilaf. C'est un excellent plat d'accompagnement pour de nombreuses fêtes de la nourriture crue.
Voir aussi: Les meilleures recettes d'aliments crus faciles
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tête de chou-fleur
- 1 cuillère à café de gingembre (émincé)
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café nama shoyu, ou au goût
- pincée de sel de mer
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée)
Comment le faire
- Placer tous les ingrédients à l'exception de la coriandre dans un robot culinaire et mélanger environ 10 fois ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit broyé petit. Veillez à ne pas trop traiter, arrêtez quand il ressemble à du riz ou vous aurez un pâté sur vos mains.
- Transférer le mélange dans un bol et mélanger dans la coriandre hachée.
Profitez de votre nourriture crue "riz"!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 142 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 9 g |