Oeuf de tomate Le riz frit est une excellente façon d'utiliser les restes de riz cuit tout en aidant votre famille à obtenir leur portion quotidienne de légumes. Les tomates donnent une saveur robuste à un plat d'accompagnement rapide et facile, tandis que le riz fournit les acides aminés nécessaires et les glucides complexes. Pour de meilleurs résultats, utilisez des tomates fermes et mûres, mais pas trop mûres, afin que le riz frit ne soit pas trop mou.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 1/2 tasses de riz blanc à grain long préalablement cuit
- 3 gros oeufs
- 1/2 cuillère à café d'huile de sésame asiatique
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre noir ou blanc, au goût
- 1 oignon moyen, haché
- 1 cuillère à soupe de sauce soja, ou selon les goûts
- 3 tomates moyennes, coupées en petits morceaux, semées ou non ensemencées au goût
- 3 cuillères à soupe d'arachide ou d'huile végétale, pour sauté
- 2 oignons verts hachés finement
- Ajouter du sel, du poivre et / ou de l'huile de sésame au goût, si désiré
Comment le faire
- Dans un petit bol, battre l'œuf avec l'huile de sésame, le sel et le poivre.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile à un wok préchauffé , en inclinant le wok et en faisant tourbillonner l'huile afin qu'elle couvre le fond. Quand l'huile est chaude, ajoutez les oeufs. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brouillés mais pas trop secs. Enlevez et nettoyez la casserole.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok, en inclinant à nouveau le wok de sorte que l'huile couvre le fond. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon haché. Sauté pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir.
- Ajouter le riz en l'étalant dans la poêle. Laisser cuire brièvement, puis tourner et remuer jusqu'à ce que le mélange soit complètement chauffé (environ 3 minutes).
- Ajouter la tomate et faire sauter pendant une minute, en l'incorporant graduellement dans le riz.
- Ajouter les oeufs dans la poêle et mélanger avec le riz et les tomates. Incorporer l'oignon vert et la sauce soja .
- Goûtez et assaisonnez avec du sel, du poivre et / ou de l'huile de sésame si vous le souhaitez. Sers immédiatement.
Les
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 824 |
Graisse totale | 18 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 10 g |
Cholestérol | 226 mg |
Sodium | 406 mg |
Les glucides | 141 g |
Fibre alimentaire | 5 g |
Protéine | 20 g |