Le porc grillé au charbon Si Siu est un excellent choix pour les plats de riz frits. Donne 4 à 6 portions.
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Ce dont vous aurez besoin
- 2 gros oeufs
- 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 4 tasses restes de riz cuit (1 ou 2 jours)
- 1 tasse d'oignon vert haché (oignon, échalote)
- 1/2 tasse de petits pois surgelés
- 1/2 tasse de porc cuit en dés (
- Char Siu )
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
Comment le faire
Riz frit au porc
1. Battre les oeufs avec un peu de sel dans un petit bol.
2. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok à feu moyen 1 minute. Verser les oeufs battus, remuer jusqu'à ce que les œufs soient cuits secs et séparés en petits morceaux. Retirer les oeufs du wok et réserver.
3. Nettoyer le wok, puis chauffer 3 c. À soupe d'huile dans le wok à feu moyen pendant 1 minute. Ajouter le riz et l'oignon vert, faire sauter 5 minutes.
Ajoutez les pois et le porc, faites sauter une minute de plus.
4. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soja et remuer pour bien mélanger. Incorporer les oeufs et l'huile de sésame et bien mélanger.
5. Retirer du wok et servir chaud.
Cette recette a été soumise par Ron.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 727 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 179 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Les glucides | 105 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 25 g |