Cette recette pour le riz frit aux oeufs est soumise par un lecteur. Sert 4 - 5 comme plat d'accompagnement.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oeuf
- 2 cuillères à café d'huile de sésame asiatique
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 tasses restes de riz cuit (200 g, poids sec de 7 onces avant la cuisson)
- 100 grammes / 4 oz de pois surgelés (décongelés)
- 4 oignons nouveaux (oignons verts), hachés finement
- 100 grammes / 4 onces de germes de soja
- 1 à 2 cuillères à café de sauce soja
- Poivre blanc moulu, au goût
Comment le faire
1. Battre l'œuf et l'huile de sésame dans un petit bol.
2. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à frire. Lorsque l'huile scintille et que vous fumez presque, ajoutez le riz et faites sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
3. Ajouter les petits pois, l'oignon vert et les germes de soja . Sauté pendant environ 3 minutes, en tournant le riz constamment.
4. Bien assaisonner avec la sauce soja et le poivre, puis pousser d'un côté de la poêle.
Verser l'œuf battu de l'autre côté de la poêle et laisser reposer 10 secondes environ.
6. À l'aide d'une baguette , remuez autour de l'œuf pour le casser et ensuite le lancer avec le riz. Sauter encore une minute et servir.
Notes de Cook: N'hésitez pas à ajouter des extras tels que du jambon haché ou des crevettes cuites.
Cette recette a été soumise par un lecteur, "Mama Choo Cha."
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Principal fichier de recette chinois
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 532 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 42 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Les glucides | 98 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 12 g |