Recettes de Pâques britanniques traditionnelles

01 de 09

Nourriture de Pâques au Royaume-Uni

Comme de nombreux pays et cultures, la Grande-Bretagne a ses propres aliments traditionnels pour célébrer les vacances de Pâques, des brioches chaudes au gâteau Simnel en passant par des quantités abondantes d'œufs en chocolat. Mais il y a aussi de l'agneau de printemps avec sauce à la menthe, un plat de pommes de terre royales de Jersey, et bien sûr beaucoup de desserts.

02 de 09

Petits pains traditionnels

Cette recette classique de Pâques britannique provient des Saxons, peuple germanique qui s'installa dans le sud de l'Angleterre aux 5ème et 6ème siècles. Ils ont mangé des brioches en l'honneur de leur déesse Eostre, l'homonyme de la fête de Pâques. On pense que ces petits pains représentaient la lune et que la croix symbolisait les quartiers de la lune. Pour les chrétiens, la croix symbolise la crucifixion, rendant ces rouleaux de levure parfaits pour les vacances. Les pains à la croix chaude sont traditionnellement mangés chauds avec du beurre le vendredi saint, mais ils peuvent aussi faire partie de la fête du dimanche de Pâques.

Ce qui rend ces rouleaux uniques et vraiment britanniques est que la pâte de départ est composée de fruits secs et d'écorces confites et aromatisée avec des épices mélangées, une combinaison d'épices britanniques comprenant souvent de la cannelle, de la coriandre, du carvi et de la muscade. Une pâte de beurre et de farine est ensuite roulée en fines lanières et placée sur les petits pains cuits pour former une croix.

03 de 09

Gâteau au four

Le gâteau Simnel signifie la fin du Carême, la période de 40 jours qui précède Pâques. Pour les chrétiens, le carême est une période de jeûne et de repentance lorsque certains aliments ne sont pas consommés. Il culmine dans un festin d'aliments saisonniers et symboliques. Le gâteau Simnel est riche en fruits, en épices et en massepain , tous interdits pendant le Carême.

Le gâteau savoureux est recouvert de massepain, qui est également placé sur le dessus et orné de boules en forme d'oeuf de la pâte d'amande comme décoration. Certains ménages ajoutent des motifs ou de petits œufs de Pâques au sommet du gâteau.

04 de 09

Jambon cuit pour Pâques

Gammon est une coupe de poitrine de bacon crue, salée, et seulement appelée jambon lorsqu'il est cuit. Un jambon cuit est toujours un favori à Pâques pour un déjeuner en famille, et ce gammon avec farce d'abricot est une excellente prise sur le jambon cuit au four traditionnel avec son remplissage fruité.

On croit que les jambons farcis au four proviennent des Cotswolds il y a des siècles; ce jambon farci d'abricots est basé sur un vieux plat d'Oxfordshire, mais la croûte glacée à l'américaine est infiniment préférable à la farine anglaise originale et à la croûte d'eau, car elle ajoute de la douceur et de la saveur au jambon.

05 de 09

Agneau de printemps

À Pâques, au printemps, la viande préférée en Angleterre, en Écosse, au pays de Galles et en Irlande est l'agneau - et le meilleur agneau de tous est l'agneau de printemps.

Un gigot d'agneau rôti simple et farci , ou une patte désossée farcie d'herbes fraîches, est toujours un favori. Quelle meilleure façon de le servir que lentement rôti avec de l'ail piquante, du persil et du bacon, avec une bonne sauce (comme une sauce à la menthe britannique traditionnelle). Il est, bien sûr, délicieux servi chaud mais cette recette fait également une belle coupe à froid pour les sandwichs et les déjeuners légers.

06 de 09

Jersey Royal Pommes de terre

L'un des premiers signes avant-coureurs du printemps au Royaume-Uni est la pomme de terre Jersey Royal . Cultivées sur l'île de Jersey, ces petites pommes de terre sont douces et ont besoin de très peu pour créer un délicieux plat d'accompagnement. Simplement rôtis - dans le style britannique avec de la graisse d'oie - ils deviennent croustillants à l'extérieur avec un intérieur crémeux. Bien sûr, ces pommes de terre sont également parfaites pour la purée ou l'utilisation dans un gratin au fromage.

07 de 09

Cupcakes au chocolat avec glaçage à la crème de Bailey

La crème irlandaise Baileys est l'une des liqueurs de crème préférée du Royaume-Uni fabriquée à partir de whisky irlandais et de crème irlandaise veloutée. Juste une goutte ou deux ajoute une belle profondeur de saveur, comme il le fait dans cette recette de cupcake au chocolat . Les cupcakes sont toujours délicieux, mais quand vous ajoutez de la crème irlandaise, ils se transforment en un véritable régal pour les adultes.

La liqueur est seulement dans le glaçage, de sorte que vous pouvez mettre de côté quelques-uns des cupcakes pour les enfants et les givrer avec un glaçage régulier.

08 de 09

Tarte aux confitures

Avec juste une recette de pâte à pâtisserie rapide et votre confiture de fruits préférée, ces petites tartelettes à la confiture sont super faciles à faire et mignonnes à regarder. Les tartes sont venues quand le sucre a été utilisé pour faire de la confiture et est resté populaire au Royaume-Uni depuis. Vous pouvez utiliser une saveur de confiture ou une variété de différentes couleurs; vous pouvez également remplir les mini coquilles de tarte avec du caillé de citron si vous préférez.

09 de 09

Oeufs de Pâques au chocolat

Les œufs ont été associés aux célébrations de Pâques à travers l'histoire; dans les temps anciens, on pensait que l'œuf représentait la fertilité et de nouveaux commencements. Pour les chrétiens, la résurrection du Christ est symbolique de nouveaux commencements et représentée par le fait de donner et de recevoir des œufs. Beaucoup de pays, y compris la Grande-Bretagne, apprécient les œufs en chocolat dans le cadre de la célébration de Pâques, et il n'est en fait pas trop difficile de faire votre propre. Faire des oeufs de Pâques au chocolat signifie travailler avec du chocolat, mais ce n'est pas aussi dur que vous pouvez le penser. Avant de l'essayer, familiarisez-vous avec le chocolat fondu .