Ce plat de jambon et de pâtes à un plat est un jeu d'enfant à préparer, et votre famille l'adorera. Faites cuire les pâtes, faites cuire rapidement le brocoli et faites sauter le jambon et l'ail pendant quelques minutes. La sauce simple est faite avec de la crème et du parmesan.
La casserole est un excellent moyen d'utiliser les restes de jambon. Ou omettre le jambon et il devient instantanément un délicieux plat végétarien.
N'hésitez pas à utiliser des légumes ou des pois mélangés au lieu du brocoli, ou remplacez le jambon avec du bacon, de la dinde ou du poulet. Voir les variations pour plus d'idées.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 onces de pâtes (penne, coudes, coquilles ou similaire)
- 3 tasses de fleurons de brocoli, grossièrement hachés, environ 1 couronne de brocoli moyenne
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 1/2 à 2 tasses de jambon en dés, environ 8 onces
- 1 grosse gousse d'ail hachée finement
- 2 à 3 cuillères à café de basilic frais haché ou environ 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 3/4 tasse de crème épaisse
- 3/4 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano (Parmesan) frais râpé
- sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Comment le faire
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire.
- Pendant ce temps, mettez les morceaux de brocoli dans un panier fumant. Porter à ébullition environ un pouce d'eau dans une casserole de taille moyenne à grande. Mettez le panier fumant dans la casserole (au-dessus de l'eau, de sorte que le brocoli ne reste pas dans l'eau). Couvrir la casserole et cuire le brocoli à la vapeur pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce que les fleurons soient à peine tendres.
- Dans une poêle ou une sauteuse à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le jambon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bruni. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus. Ajouter le basilic, la crème et le parmesan. Porter à ébullition à feu doux et continuer la cuisson pendant environ 1 minute.
- Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin. Mélanger avec les pâtes égouttées et mélanger. Chauffer à travers.
- Transférer le mélange de pâtes dans un bol de service et remuer à la table juste avant de servir.
- Servir avec du parmesan, une salade verte ou une salade César, avec des petits pains croustillants ou du pain .
Variations
- Remplacez le jambon par du bacon canadien coupé en dés ou par 6 à 8 tranches de bacon cuit coupé en dés . Le jambon de dinde peut également être utilisé.
- Remplacer le brocoli avec des pois verts congelés cuits à la vapeur ou au micro-ondes.
- Faire la casserole avec de la dinde ou du poulet au lieu du jambon, ou omettre complètement la viande et ajouter plus de fromage, si désiré.
- Pour un régime sans gluten, servir le plat avec des pâtes sans gluten.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 682 |
| Graisse totale | 35 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 124 mg |
| Sodium | 1,079 mg |
| Les glucides | 64 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 29 g |