La meilleure façon de maximiser la saveur de ce mélange d'ail est de le laisser reposer quelques jours au réfrigérateur afin que l'ail puisse parfumer l'huile. Laissez les saveurs se mélanger et vous obtiendrez vraiment un grand frottement à l'ail. C'est une excellente base pour la plupart des pâtes aromatisées ou des mouillés humides.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 5 gousses d'ail (écrasées)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais)
- 1/2 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de Cayenne
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Comment le faire
1. Mélanger l'ail, le sel, le persil, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Ajouter lentement de l'huile en mélangeant.
2. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques semaines après la préparation.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 696 |
| Graisse totale | 55 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 39 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Les glucides | 49 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 9 g |