Nous connaissons tous le poulet au parmesan , où une côtelette de poulet est panée et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis recouverte d'une riche sauce tomate et de fromage mozzarella gluant. Mais qu'en est-il de remplacer le poulet avec de la dinde? Cet échange de volailles conservera la texture et l'apparence de la recette originale, mais apportera une saveur légèrement différente au plat. Un choix de dîner idéal quand vous avez mangé tellement de poulet que vous avez l'impression que vous allez commencer à glousser.
Cette recette demande un pot de sauce spaghetti préparée, mais si vous préférez faire votre propre, vous pouvez simplement ajouter le basilic séché et l'origan à la sauce tomate en conserve. Pour une légère torsion sur un classique, l' oignon sauté , le poivron et les champignons sont placés sur le dessus des côtelettes avant d'être recouverts de sauce et de fromage. Peut-être que c'est un moyen de faire entrer des légumes dans le régime de vos enfants! Ce plat est le mieux servi aux côtés des pâtes.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de chapelure (assaisonnée)
- 1 1/2 livre de viande de dinde (4 escalopes)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon (tranché finement)
- 1 poivron (rouge, émincé)
- 1/2 tasse de champignons (tranchés)
- 1 pot / 16 onces de sauce tomate (votre marque préférée)
- Garnir: Parmesan
- 8 oz de mozzarella (tranchée ou râpée)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Battre l'œuf et le lait ensemble dans un petit bol. Placer la chapelure dans un plat peu profond. Un à la fois, tremper les escalopes de dinde dans le mélange d'œufs puis dans la chapelure jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé, en le plaçant sur une plaque à pâtisserie au fur et à mesure.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faire cuire les escalopes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, de 3 à 4 minutes de chaque côté. Déposer dans un plat peu profond.
- Ajouter l'oignon émincé, le poivron rouge et les champignons dans la poêle chaude. Cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Déposer le mélange sur le dessus des côtelettes.
- Verser la sauce spaghetti et saupoudrer de parmesan (autant ou aussi peu que vous le souhaitez). Cuire au four pendant environ 20 minutes. Garnir de fromage mozzarella et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, environ 5 minutes. Servir sur des pâtes chaudes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 664 |
| Graisse totale | 33 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 217 mg |
| Sodium | 1 802 mg |
| Les glucides | 40 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 52 g |