Faible en matières grasses et en calories, les bleuets sont considérés comme un super aliment grâce à leurs niveaux d'antioxydants et de phytonutriments, qui aident à protéger le corps contre les maladies. Vous pouvez apprécier les bleuets crus, bien sûr, maximisant ainsi leur avantage nutritionnel, mais ils sont une addition merveilleuse à toutes sortes de recettes, des smoothies, aux pains rapides aux sorbets. Ils peuvent également être ajoutés aux salades, et peuvent être utilisés dans les sauces pour les plats savoureux (complétant bien le porc, par exemple).
J'achetais souvent un scone de myrtille d'une certaine chaîne de café pour aller avec mon café du matin, jusqu'à ce que je me rende compte que l'indulgence de mon matin contenait plus de 450 calories et une dose malsaine de graisse. Je me suis également rendu compte que je n'avais pas besoin de manger tout un coin, qui était comme une brique dans mon estomac, et que je me sentais un peu léthargique à mesure que le matin progressait. Voici donc un scone myrtille beaucoup plus léger, plus petit mais tout aussi séduisant. Ces scones sont des scones de chute plutôt que des coins, ce qui les rend la taille parfaite pour un traitement du matin ou de l'après-midi.
Ce croustillant de myrtille est l'un de mes desserts préférés. Bien que j'utilise des bleuets congelés, j'adore utiliser des bleuets frais et charnus du marché des fermiers. Cela fait un excellent dessert chaud de fin d'été car les nuits deviennent progressivement un peu plus fraîches. Servir avec une légère sauce à la crème anglaise .
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Pain aux myrtilles et au citron Pain aux citrons et aux myrtilles faible en gras. Fiona Haynes Ce pain au citron et aux myrtilles est une version plus légère du pain aux bleuets, mais tout aussi délicieux. Comme avec la plupart des friandises cuites au four, il a meilleur goût frais et chaud du four, mais ira bien pendant deux ou trois jours après la cuisson.
Rien ne vaut un sorbet cool lors d'une chaude journée d'été, et ce sorbet aux myrtilles correspond bien à la facture, aucun fabricant de crème glacée n'est nécessaire; un second tour dans le blender aidera à rendre ce sorbet intensément violet agréable et lisse.
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Pain doré aux bleuets cuit au four Pain doré aux bleuets cuit au four. Fiona Haynes Ce pain grillé aux myrtilles cuit au four peut être préparé la veille, il est donc prêt à entrer dans le four le matin. Le pain à grains entiers, les substituts d'œufs sans gras et sans cholestérol et le lait écrémé font de ce plat pour le déjeuner ou le brunch un plat à la fois gras et calorique, mais assez copieux pour satisfaire une famille affamée.
Je pense que les crêpes aux myrtilles sont ma nourriture de petit-déjeuner préférée, période. Ces crêpes simples demandent du lait écrémé, mais pour plus de souplesse, utilisez du babeurre non gras ou à faible teneur en gras . Si vous le faites, assurez-vous d'ajouter 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude afin qu'ils gonflent!
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Gâteau au babeurre et aux bleuets Gâteau au babeurre et aux bleuets. Fiona Haynes Ce gâteau humide et délicieux au babeurre et aux myrtilles constitue un brunch parfait ou fait partie du thé de l'après-midi. Il est difficile de croire qu'il est faible en gras.