Le curcuma est une épice dorée qui a longtemps été vanté pour ses bienfaits thérapeutiques dans la tradition médicale ayurvédique, la science sœur du yoga. Yogi Bhajan, fondateur de la marque Yogi Tea qui a introduit le Kundalini Yoga aux États-Unis, recommande cette recette de thé au curcuma chaud pour la santé des articulations et des os. Mettre de l'huile dans le thé peut sembler étrange au début, mais le résultat est céleste et plutôt apaisant.
Dans l'Ayurveda, la science sœur du yoga, le curcuma est pensé pour aider à la digestion, soutenir un système immunitaire sain, soutenir des niveaux sains de cholestérol, et soutenir la désintoxication du foie, entre autres avantages. En médecine occidentale, la recherche montre que le curcuma peut soulager les maux d'estomac, réduire la douleur de l'arthrose et offrir des bienfaits anti-inflammatoires, anticancéreux et antioxydants. En outre, la recherche suggère que le curcuma peut avoir des avantages pour la santé des os pour les femmes souffrant d'ostéoporose post-ménopausique.
Appréciez une tasse de ce thé de curcuma chaque fois que vous voulez une boisson réconfortante et relaxante avec des avantages pour la santé.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de curcuma moulu
- 1/4 tasse d'eau
- 1 tasse de lait (ou de lait de soja, ou autre
- substitut de lait non laitier
- )
- 1 cuillère à café d'huile d'amande
- 1 cuillère à café de miel
Comment le faire
- Mélanger le curcuma et l'eau dans une petite casserole.
- Porter à ébullition et laisser cuire en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
- Utilisez 1/2 à 1 cuillère à café de cette pâte de curcuma pour chaque tasse de thé.
- Ajouter la pâte de curcuma, le lait, l'huile d'amande et le miel dans une casserole et réduire le feu à faible.
- Porter le lait à ébullition puis retirer du feu.
- Fouetter vivement ou mélanger si vous préférez une boisson plus épaisse.
* Notes de Cook:
- Assurez-vous d'utiliser de l'huile d'amande et non un substitut dans cette recette de thé au curcuma. Ne l'essayez pas avec de l'huile d'olive si vous n'avez plus d'huile d'amande - vous allez probablement le cracher!
- L'huile d'amande est riche en vitamine E, en acides gras monoinsaturés, en protéines, en potassium et en zinc, ce qui la rend bénéfique pour la santé de la peau, des cheveux et du cœur.
- Essayez d'ajouter un peu de cannelle à votre thé pour un regain de saveur.
Sources:
Bright, S. (2015, 24 juin). 12 bienfaits de l'huile d'amande douce pour la peau, les cheveux et la santé. Extrait le 4 décembre 2016 de Natural Living Ideas, http://www.naturallivingideas.com/sweet-almond-oil-benefits/
Domonell, K. (2015, 2 mars). Curcuma: L'épice dorée. Extrait le 4 décembre 2016 du magazine Food & Nutrition, http://www.foodandnutrition.org/March-April-2015/Turmeric-The-Golden-Spice/
Khalsa, S. À propos de Yogi Bhajan. Extrait le 4 décembre 2016 de la Fondation HO3, https://www.3ho.org/yogi-bhajan/about-yogi-bhajan
Plate, E., et Ayurveda, M. (2012, 1er juin). Safran des Indes. Extrait le 4 décembre 2016 du blog Maharishi Ayurveda, http://www.mapi.com/blog/turmeric.html#gsc.tab=0
Département américain de la santé et des services sociaux. (2010, 8 septembre). L'étude en laboratoire montre que le curcuma peut avoir des effets protecteurs de l'os. Extrait le 4 décembre 2016 du Centre national pour la santé complémentaire et intégrative, https://nccih.nih.gov/research/results/spotlight/093010.htm
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 203 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Les glucides | 37 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 6 g |