Soupe de gombo et de gombo

L'assaisonnement cajun ou créole ajoute du piquant à cette soupe gombo savoureuse. Servir cette soupe de tomates avec du pain de maïs ou des muffins pour le déjeuner, ou le servir avec un sandwich ou une salade copieuse pour un délicieux repas de famille. Pour une soupe végétarienne, utilisez un bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet.

La combinaison de tomates et de gombo est commune car les arômes sont si complémentaires. Ce n'est que l'une des nombreuses façons d'utiliser du gombo frais et des tomates en conserve ou fraîches. Si vous avez une abondance de deux légumes, vous pouvez également essayer cette recette de gombo et tomates rôties ou les tomates étuvées au gombo .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-doux.
  2. Ajouter les parties blanches de l'oignon vert, de l'ail et du céleri; faire sauter, en remuant, jusqu'à ce que le céleri soit tendre.
  3. Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, le gombo tranché, les grains de maïs, l'assaisonnement cajun et le poivre.
  4. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le gombo soit tendre.
  5. Ajouter les rondelles d'oignon vert émincées et le sel, au goût.

Conseils d'experts

Remplacer les tomates en dés en conserve par des tomates fraîches coupées en dés, les graines enlevées.