Le thé au jasmin fait généralement référence à un thé (pas à une " tisane ") qui a été parfumé avec des fleurs de jasmin ou des arômes. Le thé au jasmin est généralement fait avec du thé vert.
Types de thé au jasmin
Bien que le type le plus commun de thé de jasmin soit le thé vert de jasmin, le thé blanc de jasmin, le oolong de jasmin, et le thé noir de jasmin existent également. Dans certains cas, ces variations sont simplement des thés aromatisés au jasmin, tandis que dans d'autres cas, ce sont des mélanges plus élaborés, tels que des thés de dessert .
En plus du type de thé , les thés de jasmin sont également différenciés par les feuilles utilisées pour les faire et leurs formes.
Différents thés verts de jasmin sont faits avec différentes qualités de thé vert. Les meilleurs sont faits avec un grand ratio de bourgeons de thé aux feuilles de thé. Ceux-ci auront une saveur subtile et plus délicate que les thés faits avec de plus grandes feuilles et moins de bourgeons.
Certains thés au jasmin sont laissés comme des thés en vrac de base et certains sont coupés pour être mis dans des sachets de thé. D'autres sont façonnés en différentes formes. Le plus commun d'entre eux est la soi-disant "perle de jasmin", un ensemble de deux bourgeons et une feuille (souvent) de la taille d'un petit pois. Une autre forme populaire est un thé à fleurs sphériques avec une fleur de jasmin au milieu.
Comment le thé au jasmin est parfumé
Le thé vert au jasmin traditionnel est récolté, transformé en thé vert, conservé jusqu'à la récolte des fleurs de jasmin, puis parfumé au cours d'un processus de plusieurs jours. Il y a deux façons de parfumer le thé avec du jasmin.
Dans la méthode plus laborieuse et coûteuse, des fleurs de jasmin fraîches sont placées sur un plateau au-dessous d'un plateau tissé de feuilles de thé dans une pièce chaude. Les fleurs de jasmin sont remplacées souvent, à grands frais, pour donner au thé un arôme et une saveur légers et éthérés. Ensuite, le thé est séché et emballé pour être vendu.
Dans la seconde méthode, moins chère, de faire du thé vert au jasmin avec de vraies fleurs de jasmin, les restes de fleurs fanées du premier processus sont mélangés avec des feuilles de thé vert, puis ils se détachent du thé avant que le thé ne soit séché et emballé.
Parfois, quelques fleurs de jasmin restent dans le thé quand il est vendu.
Certains thés verts au jasmin sont aromatisés à l'huile essentielle de jasmin naturel, à la saveur naturelle de jasmin, à la saveur de jasmin artificiel ou à un mélange d'arômes de fleurs. Bien que la vraie huile essentielle de jasmin soit extrêmement chère (en fait l'une des huiles essentielles les plus chères au monde), ce thé parfumé au parfum de jasmin est considéré comme inférieur au thé vert traditionnel au jasmin.
Thé au jasmin et santé
De manière générale, le thé au jasmin est aussi sain que le thé utilisé pour le préparer avant qu'il ne soit aromatisé. Cependant, il y a un avantage supplémentaire en termes de parfum relaxant du jasmin, qui, selon les chercheurs, s'apparentait à l'odeur relaxante de la lavande en termes d'abaissement du rythme cardiaque. En outre, l'arôme de jasmin peut inciter les gens à boire plus souvent que le thé non aromatisé, et un thé que vous buvez est beaucoup plus sain pour vous qu'un thé qui se trouve dans votre placard! Certaines personnes affirment également que Jasmine agit comme un aphrodisiaque. (Juste quand vous pensiez que le thé était apprivoisé!)
S'il vous plaît noter qu'il existe un certain danger associé à boire de grandes quantités de thé au jasmin pendant la grossesse et que le thé au jasmin est le mieux bu avec modération.
En outre, alors que le thé de jasmin (comme beaucoup d'autres types de thé ) est censé augmenter le métabolisme, il est préférable d'éviter de le boire sur un estomac vide, car il est quelque peu acide et peut causer l'inconfort d'estomac.
Faire et boire du thé au jasmin
Le thé au jasmin est généralement mieux imprégné d'eau filtrée qui est d'environ 190 degrés Fahrenheit (mijoter, pas bouillante). Trois minutes est généralement beaucoup. Environ une cuillère à thé par tasse de thé au jasmin est bonne, mais vous pouvez utiliser moins de thé ou plus d'eau si vous préparez des perles de jasmin (qui ne prennent que quelques perles par tasse) ou du thé fleuri au jasmin (une "fleur" suffit pour une grande tasse ou un pot entier de thé).
Lorsque vous buvez du thé au jasmin, assurez-vous de profiter de son arôme apaisant et de son arrière-goût doux. Si l'arrière-goût est astringent ou écoeurant, essayez un autre thé au jasmin, abaissez votre température de trempage ou raccourcissez votre temps de trempage.
Un thé de jasmin de bonne qualité et bien trempé doit être léger et propre, avec un arôme et un arrière-goût comme un parfum fin.
Le thé au jasmin se marie très bien avec de nombreux aliments, alors n'hésitez pas à essayer des associations de thés au jasmin!
Aussi connu comme: thé vert au jasmin