Le thé et les épices ont une longue histoire d'utilisation ensemble. Dès les premiers jours du thé comme médicament quand il était mélangé avec des herbes médicinales et bouilli pour ses propriétés curatives, à l'utilisation actuelle des épices comme arômes de thé, il semblerait que les épices et les thés vont bien ensemble. Apprenez tout sur les thés épicés, y compris ce qu'ils sont, où ils sont saouls, comment les faire à la maison et plus encore.
Quels sont les thés épicés?
D'une manière générale, les thés épicés sont des "vrais thés" (thés à base de camélia Sinensis ) mélangés avec des épices, trempés dans des épices ou bouillis avec des épices.
Le terme "thé épicé" désigne parfois aussi les tisanes constituées principalement d'épices (bien que certaines utilisent du rooibos ou d'autres herbes comme "base" dans le mélange).
Quels sont les différents types de thés épicés?
Les épices ont été utilisées dans le thé presque aussi longtemps que le thé a été bu, donc il existe d'innombrables variations sur les boissons au thé épicés. Certains des thés épicés les plus célèbres du monde comprennent:
- Masala Chai: Aussi connu sous le nom de "thé chai", le masala chai est le fameux thé épicé de l'Inde. Il peut être fait avec des épices simples (comme le gingembre ou les clous de girofle ) ou avec un mélange d'épices. Pour plus d'informations, consultez masala chai épices . Bien qu'il soit originaire du nord de l'Inde, on peut aujourd'hui se procurer d'innombrables variations de chai dans de nombreux pays du monde.
- Thé au gingembre: De nombreux mélanges de thé épicés et thés épicés fraîchement préparés contiennent du gingembre. Le gingembre fonctionne bien avec le thé vert , le thé noir, le thé puerh et parfois même le thé oolong . Il donne aux thés une saveur chaude, piquante, légèrement sucrée. Le gingembre a été utilisé dans le thé depuis les temps anciens en Chine, et est utilisé dans les thés du monde entier aujourd'hui.
- Thé à la cannelle : La cannelle est couramment utilisée pour aromatiser les thés noirs, mais elle peut également être utilisée avec certains thés verts, oolong ou puerh. Il a une saveur douce et chaude qui se marie bien avec les ingrédients de fruits dans les boissons au thé. Il semble que l'utilisation de la cannelle pour faire des thés épicés provient de l'Inde.
- Thé à la menthe: Plus un mélange d'herbe et de thé qu'un thé aux épices, le thé à la menthe peut se référer à une infusion ou une décoction de feuilles de menthe ou une boisson faite à partir de thé et de menthe vrai. Le Maroc est célèbre pour son thé à la menthe, qui est un mélange bouilli de menthe fraîche et de thé vert Gunpowder. D'autres versions de thé à la menthe sont appréciées dans le monde entier.
- Ethiopian Spiced Tea: L'Éthiopie est surtout connue pour sa culture de café , mais elle possède également quelques boissons à base de thé, y compris du thé épicé. Le thé épicé éthiopien est souvent fabriqué à partir de thé noir, de cannelle, de cardamome , d'orange et de miel.
- Thé épicé russe: Ce mélange de thé, de jus et d'épices est généralement un thé noir aromatisé aux clous de girofle, à la cannelle, au jus d'ananas, au jus d'orange et au sucre. De nombreuses variantes existent. La boisson est populaire en Amérique autour de Noël.
- Thés anciens épicés: Depuis la plus ancienne histoire du thé dans les temps modernes en Chine, au Tibet et au Laos, le thé a été mélangé avec des herbes et des épices. Ceux-ci incluent le gingembre, la peau d'orange et même les oignons. Dans certaines régions, le thé était également bouilli avec du lait de sel et de yack ou du beurre de yak, et au Népal, au Tibet et dans certaines régions de l'Inde, cette tradition d'ajouter du sel et des laits de yak au thé.