Meilleurs types de thé vert

Beaucoup de gens me disent qu'ils "n'aiment pas le thé vert ", mais le plus souvent, je trouve qu'ils boivent simplement du thé vert qui ne convient pas à leurs goûts. Avec quelques conseils et quelques tests de goût, la plupart des gens finissent par trouver des thés verts qu'ils aiment. Explorez les types de thés verts ci-dessous pour trouver les meilleurs thés verts à votre goût.

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  Thé vert au jasmin

  Avec le thé Earl Grey , le thé vert Jasmine est l'un des thés aromatisés les plus populaires au monde. Les thés verts bon marché de Jasmine (comme ceux que l'on trouve dans les restaurants chinois bon marché) sont souvent faits avec des thés de qualité inférieure et des arômes artificiels, et ont un goût de mauvais parfum. De bonne qualité, les thés verts de jasmin sont faits avec des feuilles de thé de qualité qui ont été naturellement parfumées avec des fleurs de jasmin, et ils ont une saveur délicieusement sucrée et florale que beaucoup de gens aiment.
  
  Bien que le thé vert au jasmin soit plus flexible sur ses besoins de brassage que la plupart des thés verts , il est préférable de le préparer avec de l'eau qui est en dessous de l'ébullition et infusée seulement pendant quelques minutes.

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  Thé vert à la menthe marocaine

  Le thé vert de la menthe marocaine était traditionnellement un mélange de thé vert Gunpowder chinois et de feuilles de menthe fraîche bouillies avec de l'eau chaude et mélangées avec de grandes quantités de sucre. Aujourd'hui, il existe de nombreux mélanges de thé vert à la menthe marocaine; ceux-ci utilisent de la menthe séchée au lieu de menthe fraîche, et parfois remplacer le thé vert Gunpowder avec Houjicha, Bancha ou d'autres thés verts.

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  Genmaicha Thé vert
  Genmaicha est un mélange de thé vert japonais et de riz brun soufflé. La saveur de Genmaicha est douce, rôtie, végétale et facilement appréciable. Une variante populaire sur Genmaicha est Matcha-iri-Genmaicha ou "Genmaimatcha" - un mélange de thés verts Genmaicha et Matcha.
  
  Pour un arôme de riz plus fort, utilisez de l'eau plus chaude (juste en dessous de l'ébullition). Pour une saveur plus nuancée de thé et de riz, utilisez de l'eau plus froide (environ 170 degrés Fahrenheit).

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  Thé vert Dragonwell
  Également connu sous le nom de «Dragon's Well», «Lung Ching» ou «Long Jing», Dragonwell est le thé vert chinois le plus populaire aux États-Unis. Dragonwell se vend très bien, de façon traditionnelle, avant la pluie. Dragonwell. La saveur de Dragonwell est généralement douce et douce, avec une note de châtaigne distincte.
  
  Pour de meilleurs résultats, préparez le thé vert Dragonwell avec de l'eau qui est bien au-dessous de l'ébullition, et infusez-le pendant deux à trois minutes tout au plus.

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  Thé vert Houjicha

  Également orthographié «Hojicha», Houjicha est un thé vert japonais torréfié qui est souvent fait avec des feuilles et des tiges de thé, ou seulement des tiges de thé. Il est plus faible en caféine que la plupart des thés verts. Houjicha a une saveur boisée que de nombreux buveurs de café trouvent attrayante, et il peut être bien brassé avec une gamme plus large de températures et de temps que la plupart des thés verts.

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  Thé vert Kukicha

  Kukicha est un thé vert japonais cuit à la vapeur qui est fabriqué à partir des brindilles de l' usine de thé . Il est naturellement faible en caféine, et il a un goût végétal et sucré qui peut gérer un brassage inexact. Si vous n'êtes pas du genre à vérifier la température de votre eau ou à programmer vos infusions, Kukicha est un excellent thé vert pour vous.

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  Thé Vert Sencha

  Sencha est le thé vert le plus populaire au Japon. Il a une saveur que beaucoup de gens décrivent comme végétal, algues ou herbe. Lorsqu'il est fait avec de l'eau bouillante ou de l'eau presque bouillante, il peut être très astringent, amer et dur, mais lorsqu'il est préparé avec de l'eau autour de 160 à 170 degrés Fahrenheit et infusé pendant environ 20 à 45 secondes, le thé vert Sencha est plus doux et sucré. équilibré.
  
  Une alternative populaire à Sencha est Bancha, qui est un thé vert similaire avec une saveur légèrement plus rugueuse et terreuse. Bancha est moins cher que Sencha et il se marie bien avec les repas.

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  Thé vert Gyokuro
  Le thé vert Gyokuro est un thé vert japonais cultivé à l'ombre avec une couleur vert foncé brillant. De bonne qualité, le thé vert Gyokuro a une saveur umami distincte.
  
  Pour obtenir la saveur la plus douce et la plus nuancée possible, préparez le Gyokuro avec de l'eau qui se trouve bien au-dessous de la température d'ébullition (environ 150 à 160 degrés Fahrenheit) et utilisez des temps de perfusion courts (de 15 à 30 secondes).

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  Thé vert matcha

  Le matcha est comme Gyokuro en ce qu'il est cultivé à l'ombre, mais il est aussi en poudre. Les boissons traditionnelles au Matcha sont faites de poudre de Matcha, brassée à l'eau tiède . Cependant, parce qu'il est en poudre, Matcha peut facilement être incorporé dans des recettes de boissons (telles que des recettes de smoothie de thé ) et d'autres recettes de thé en poudre.
  
  Le matcha a une saveur douce-amère. Généralement, le Matcha de meilleure qualité est plus sucré et le Matcha de qualité inférieure est plus amer.

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  Thé vert Bi Luo Chun Également connu sous le nom de thé vert «Pi Lo Chun» ou «Escargot printanier», Bi Luo Chun est l'un des thés verts les plus célèbres de Chine. Une fois brassé à basse température, le Bi Luo Chun de bonne qualité a un goût sucré, doux et végétal qui plaît à beaucoup de buveurs de thé.