Cette délicieuse recette de steaks au poivre du Sud fait appel à des poivrons verts et rouges et peut être faite avec un mandrin, une lame ou des steaks ronds - quelle que soit votre préférence, elle sera également bonne! Goûte bien sur le riz blanc, aussi.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 poivrons verts, épépinés et coupés en lanières
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 1/2 livres de filets de bifteck, de steaks ou de bifteck rond
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Comment le faire
Dans une poêle épaisse, faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive. Retirer les poivrons; mettre de côté. Dans la même poêle, faire cuire le bifteck environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Trancher le steak et disposer sur un plat chaud avec les poivrons. Incorporer l'eau, les herbes italiennes, le sel et le poivre dans la poêle chaude, en remuant et en raclant pour obtenir la lie (morceaux bruns de cuisson de la viande). Faire bouillir pour réduire à environ 1/3 à 1/2 tasse. Verser sur le bœuf et les poivrons.
Servir avec du riz chaud cuit. Portions 6.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 336 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 98 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 31 g |