La cocotte, ou «plat unique», est l'une des formes de cuisine préférées des Américains. Le mot casserole vient du français, d'abord imprimé en anglais en 1708, et définit en fait le plat utilisé pour la cuisson. La cuisson en cocotte-minute est devenue très populaire en Amérique dans les années 1950, lorsque le métal léger et les ustensiles de cuisson en verre ont été présentés aux consommateurs.
Les ragoûts contiennent généralement de la viande, de la volaille, du poisson, des œufs et des légumes cuits.
Ils sont généralement "liés" avec une sorte de sauce ou de soupe, et souvent garnis de miettes et / ou de fromage.
La plupart des recettes utilisent des soupes en conserve préparées, mais vous pouvez les remplacer par une sauce blanche assaisonnée ou un substitut de soupe à la crème faible en gras.
La plupart des casseroles peuvent être congelées, mais devraient être utilisées dans les 2 mois. Vous pouvez congeler une casserole cuite ou non cuite dans son plat de cuisson. Tout d'abord, tapisser le plat de cuisson d'une feuille d'aluminium en laissant assez de surplomb pour couvrir et sceller les aliments plus tard. Ajouter les ingrédients de la cocotte et congeler immédiatement ou cuire, refroidir à la température ambiante, puis congeler. Une fois congelés, utilisez les extrémités en aluminium surplombant pour le sortir du plat. Couvrir hermétiquement avec l'excès de papier puis sceller dans un sac de congélation résistant, ou un sac double. Assurez-vous de l'étiqueter afin que vous sachiez ce que c'est dans quelques mois, et marquez-le avec la date. Vous pouvez ensuite décongeler et cuire le plat dans le plat de cuisson d'origine.
Décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit, ou permettre environ le double du temps dans un four à 350 degrés. Vérifiez avec un couteau inséré au centre si vous décongelez et faites cuire en même temps.
Recettes de Casserole de plat principal
Recettes de casserole de plat latéral
Recettes de macaroni au fromage
Garnitures de Casserole
Voici plusieurs idées de garniture de casserole et garnitures. Faites défiler la page pour trouver le lien de recettes en cocotte en vedette.
Garnitures de Casserole
Ajoutez-en un avant ou pendant la cuisson.
- Oignons frits
- croustilles écrasées
- chapelure
- bacon émietté
- fromage râpé ou râpé (ajoutez la fin de la cuisson)
- miettes de craquelins
- miettes de pain aux herbes beurrées
- noix de pécan hachées ou autres noix hachées
Casserole Garnitures - quartiers de tomates, tranches
- laitue déchiquetée
- olives farcies pimiento
- persil frais ou herbes
- œufs durs cuits en tranches
- oignons verts tranchés
- fromage rapé