Ce piment de poulet est plein de saveur, et il fait un excellent repas d'automne ou d'hiver avec du pain de maïs ou des biscuits .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 2 moitiés de poitrines de poulet désossées, coupées en dés
- Saucisse de poulet de 12 à 16 onces, telle que la saucisse de pomme de poulet ou le poulet autre saucisse de poulet ou de dinde fumée
- 1 tasse
- oignon haché
- 4 gousses
- ail émincé
- 2 boîtes de conserve (environ 16 onces chacune) Haricots Great Northern, égouttés et rincés
- 1 1/2 tasse
- tomatillo salsa
- 1 tasse
- bouillon de poulet
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates coupées en dés avec du jus, rôties au feu, pimentées ou non
- 1 tasse de grains de maïs congelés
- 2 cuillères à soupe de piments jalapeno finement hachés ou de piments doux
- 1 1/2 cuillères à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- Dash piment de Cayenne, facultatif
Comment le faire
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons, le poulet coupé en dés et la saucisse en tranches; sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
- Mettez les haricots égouttés dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes; ajouter le mélange de la poêle et tous les autres ingrédients sauf la coriandre.
- Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 3 à 4 heures ou FAIBLE pendant 6 à 8 heures.
- Saupoudrer de coriandre juste avant de servir.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1036 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 125 mg |
| Sodium | 263 mg |
| Les glucides | 123 g |
| Fibre alimentaire | 33 g |
| Protéine | 75 g |