Servez ces crêpes de base avec du beurre et votre sirop préféré. J'ai utilisé du sirop d'or pour les crêpes sur la photo, mais le sirop d'érable ou un sirop de fruits frais serait fabuleux. Essayez cette sauce aux framboises ou la sauce aux myrtilles fraîches .
N'hésitez pas à réduire le sucre ou à utiliser du sucre brun ou un substitut du sucre dans ces crêpes. Cette recette fait environ 6 crêpes, mais elle est facilement multipliée pour plus de personnes.
Voir les conseils et les variations ci-dessous la recette pour certaines variations de saveur et quelques conseils utiles pour faire des crêpes parfaites.
Voir également
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Pancakes basiques
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 œuf large
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 3/4 tasse de lait (ou plus, si nécessaire pour faire une pâte versable)
Comment le faire
- Fouetter l'œuf légèrement dans un petit bol.
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol à mélanger et bien mélanger. Incorporer l'œuf battu, le beurre fondu et 3/4 tasse de lait. Mélangez légèrement pour mélanger. Ajoutez plus de lait jusqu'à ce que vous ayez une pâte que vous pouvez facilement verser.
- Graissez une plaque chauffante ou une poêle et placez-la à feu moyen.
- Utilisez une mesure de 1/4 tasse pour ramasser la pâte. Versez la pâte sur la plaque chauffante graissée ou la poêle une ou deux à la fois, selon la taille de la poêle.
- Après environ 1 1/2 à 2 minutes les crêpes auront des bulles cassées partout et ils auront l'air sec sur les bords. Retourner et cuire de l'autre côté pendant environ 1 minute de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- La recette fait 2 à 3 portions (6 crêpes), et peut être facilement doublée ou multipliée pour une famille.
Conseils et Variations
- Crêpes au babeurre - Ajoutez 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude aux ingrédients secs et remplacez le lait par du babeurre.
- Crêpes aux bleuets - Ajoutez 1/2 tasse de bleuets frais ou de bleuets congelés bien égouttés et égouttés.
- Crêpes aux noix de pécan ou aux noix - Pliez 1/3 tasse de noix hachées ou de noix de pécan dans la pâte.
- Crêpes à la pêche - Remplacer tout ou partie du lait avec du nectar de pêche et ajouter 1/3 à 1/2 tasse de pêches fraîches émincées.
- Multipliez le lot et stockez-les dans le congélateur pour les petits déjeuners rapides tout au long du mois.
- Pour les crêpes plus moelleuses, battre le blanc d'oeuf séparément pour obtenir des pics fermes et le replier dans la pâte juste avant de faire cuire les crêpes.
- Ne pas trop mélanger la pâte à crêpes. Les morceaux sont corrects.
- Mélangez la pâte la nuit précédente. Couvrir et réfrigérer jusqu'au matin. Au besoin, ajoutez une cuillère à soupe ou deux de lait pour diluer la pâte froide.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 391 |
Graisse totale | 22 g |
Gras saturé | 9 g |
Graisse insaturée | 8 g |
Cholestérol | 328 mg |
Sodium | 938 mg |
Les glucides | 34 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 15 g |