Recette facile de steak suisse aux tomates

Steak suisse est généralement croupion de bœuf ou bifteck rond aplati ou aplati et cuit avec des tomates, des oignons, des poivrons et des assaisonnements. On ne sait pas comment le plat a eu son nom, mais puisque le steak suisse est généralement pilé et aplati, il pourrait provenir du terme «swissing», qui est une méthode de lissage du tissu entre les rouleaux. Selon Jean Anderson, le steak suisse est apparu pour la première fois en 1915.

Ceci est une version à l'ancienne du plat, faite avec des tomates et des poivrons. Ce steak suisse est cuit sur la cuisinière, mais il pourrait être braisé (couvert) dans le four à 350 F (180 C / Gas 4) pendant environ 1 à 1 heure et demie.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 livres de bifteck rond, 1 pouce d'épaisseur
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés
• 3 cuillères à soupe de poivron vert haché

Comment le faire

1. Couper le bifteck en morceaux de la grosseur d'une portion.
2. Mélanger la farine, le sel et le poivre. piler la farine en rondelles avec un maillet à viande ou un attendrisseur.
3. Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse. Faites dorer le steak dans l'huile chaude.
4. Ajouter l'oignon haché et les tomates; couvrir et cuire à feu doux pendant 1 heure et demie ou jusqu'à tendreté.
5. Ajouter le poivron vert et laisser cuire 15 minutes de plus.
6. Écrémer l'excès de graisse. Goûter et ajuster l'assaisonnement.

1. Servir les steaks avec le mélange de sauce tomate accompagné de purée de pommes de terre ou de riz. Haricots verts, le brocoli, ou un autre légume vert sont tous de bons choix pour un légume de côté.

Sert 6 à 8.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	310
Graisse totale	14 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	8 g
Cholestérol	86 mg
Sodium	237 mg
Les glucides	12 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	33 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)