Le mélange de soupe à l'oignon et la soupe condensée font une sauce crémeuse et délicieuse pour ce steak rond facile. Le steak de mijoteuse est coupé en tranches ou en lanières et cuit lentement à la perfection.
N'hésitez pas à adapter la recette aux goûts de votre famille. Ajouter un peu de céleri au mélange de légumes dans le plat si vous le souhaitez. De petites pommes de terre rondes ou des fingerlings seraient également un bon ajout.
Saisir le steak farci ajoute à la saveur et la texture globale du plat. Il ajoute également de la couleur à la viande. Vous pouvez certainement renoncer à l'étape de brunissement et ajouter le boeuf cru à la mijoteuse, mais brunir la viande d'abord vous donnera un plat plus savoureux.
Cela fait assez pour huit, et il est facilement réduit pour une famille plus petite.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 livres de bifteck rond
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge ou huile végétale
- 4 carottes moyennes, émincées
- 2 oignons moyens, tranchés
- 1 enveloppe d'oignon sec et de mélange à soupe aux champignons ou d'un mélange classique de soupe à l'oignon (1 once)
- 2 (10 3/4 oz) boîtes de soupe de crème de champignons condensée
- 1 1/3 tasse d'eau (ou utiliser un stock non salé)
Comment le faire
- Trancher le bifteck rond en portions de portion ou en fines lanières. Saupoudrer la viande de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu.
- Mettez la farine dans un sac en papier ou un sac de rangement en plastique. Ajouter la viande et mélanger pour bien enrober la farine.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter le steak farci et cuire, en tournant pour brunir tous les côtés. Cela prendra environ 5 à 6 minutes.
- Dans un bol moyen, mélanger le mélange à soupe d'oignon sec avec les deux boîtes de crème de champignons et l'eau.
- Placez la moitié du bifteck, des carottes et des oignons dans la mijoteuse. Verser la moitié du mélange de sauce à soupe sur la viande et les légumes. Répétez les calques.
- Couvrir et cuire à feu vif pendant 3 1/2 à 4 1/2 heures (ou faible pendant environ 8 à 9 heures), ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
Sert 8 à 10
Les commentaires de Ness - "Cette recette ressemble beaucoup à un rôti de pot que je fais souvent Je jette juste un rôti de 2 à 3 livres (je ne le dorerais jamais) dans la mijoteuse ou le pot de crock avec tous les légumes que j'ai, habituellement carottes et des pommes de terre ... ... ajoutez une boîte de crème de champignons et une demi-boîte d'eau, qui fait sa propre sauce à la crème de champignons.
Conseils et Variations
- Ajouter environ 1/2 tasse de céleri coupé en dés avec les carottes et les oignons.
- Ajouter 1 petit bocal ou cannette (égoutté) de champignons tranchés à la mijoteuse. Ou faites sauter environ 1 tasse de champignons frais émincés et ajoutez-les à la mijoteuse.
- Incorporer environ 1/2 à 1 cuillère à café d'une sauce brunissement sauce (maître de la sauce, bouquet de cuisine) dans le mélange de sauce pour lui donner une couleur plus profonde.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 103 mg |
| Sodium | 337 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 40 g |