La combinaison de vinaigre, d'épices et de gingembre en font un rôti très savoureux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 rôti, rôti de croupe, tour de fond, etc., environ 3 1/2 livres
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de vinaigre
- 1 gros oignon tranché
- 1 tranche de citron non pelé
- 8 gousses entières
- 2 grandes feuilles de laurier
- 6 grains de poivre entiers
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 12 gingembre, émietté
Comment le faire
- Placer la viande dans un récipient profond non réactif. Mélanger l'eau, le vinaigre, l'oignon, le citron, les clous de girofle, les feuilles de laurier, le poivre, le sel et le sucre. Verser sur la viande.
- Couvrir et réfrigérer le rôti de 12 à 24 heures; tourner plusieurs fois pendant la marinade.
- Placer le boeuf dans la mijoteuse; Verser 1 tasse de la marinade sur la viande.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
- Placer la viande sur le plateau de service.
- Passer les jus de viande et retourner au pot. Tournez vers le haut.
- Incorporer les gingembres; couvrir et cuire à feu élevé pendant environ 15 minutes.
- Verser la sauce sur la viande.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 692 |
| Graisse totale | 41 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 228 mg |
| Sodium | 2,494 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 69 g |