Les pointes de surlonge sont utilisées dans cette recette de steak au poivre, avec le poivron, les oignons et les tomates en compote facultatives. Ce plat populaire est délicieux sur le riz ou les nouilles et fait un fabuleux repas en famille.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de pointes de surlonge, coupées en portions
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 1 gousse d'ail, coupée en deux
- 1 cuillère à café de sel
- Une pincée de poivre
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 1 boîte (14,5 onces)
- tomates cuites , facultatif
- 1 gros poivron vert, coupé en rondelles
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse d'eau froide
- 2 cuillères à soupe
- sauce soja
Comment le faire
- Chauffer l'huile dans une poêle ou faire sauter la poêle à feu moyen-doux.
- Saisir le bœuf en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.
- Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter le bouillon de boeuf au mélange de bœuf et porter à ébullition.
- Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter la viande est tendre, environ 25 minutes.
- Ajouter les tomates étuvées et le poivron vert; cuire 10 minutes de plus.
- Mélanger la fécule de maïs, l'eau et la sauce soja dans un petit bol; fouetter jusqu'à homogénéité.
- Incorporer le mélange de fécule de maïs dans le mélange de viande.
- Porter à ébullition; cuire en remuant constamment pendant 5 minutes de plus. Retirer les moitiés d'ail.
- Servir avec des nouilles chaudes cuites ou du riz.
* Remplacez les pointes de surlonge par des biftecks de flanc tranché finement ou en rondelles.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 409 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 96 mg |
| Sodium | 739 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 37 g |