Quand le soleil chaud de ces premiers jours de printemps a frappé, nos pensées se tournent vers des boissons fraîches . Ce cocktail géant vert est un endroit fabuleux pour commencer.
La recette est l'un de ces grands frais des cocktails de jardin. Il comporte une grande vodka organique avec du vermouth, puis du miel pour adoucir les choses. Ce sont toutefois les petits pois frais à l'estragon et au sucre qui font du Green Giant un cocktail extraordinaire!
C'est vrai, pour cette boisson, vous allez mélanger les pois! Si vous n'avez pas encore essayé, vous manquez. Ce n'est certainement pas l'ingrédient cocktail le plus inhabituel .
Avez-vous déjà apprécié la fraîcheur d'un pois cassé ou de pois cassis à même la vigne? C'est comme ça, seulement sous forme liquide et avec un peu d'alcool pour le rendre encore meilleur.
Si vous êtes séduit par l'idée d'un cocktail de pois, il y a une deuxième recette ci-dessous à essayer aussi. Les deux sont un moyen idéal d'apporter au printemps .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 onces
- Vodka biologique Prairie
- 4 pois mange-tout
- 1 brin
- estragon
- 1 once
- jus de citron
- 1/2 once
- vermouth sec
- 3/4 d'once
- mon chéri
Comment le faire
- Mélanger 4 petits pois sucrés , 10-12 feuilles d'estragon et le miel dans un shaker .
- Ajouter les ingrédients restants et agiter avec de la glace .
- Passer dans un verre à l'ancienne sur de la glace pilée.
- Garnir de deux petits pois sucrés.
Recette de courtoisie: Prairie Organic Vodka
Une note sur la vodka biologique des Prairies
Prairie Organic Vodka est parmi mes choix personnels pour la vodka biologique. Il est à base de maïs et produit au Minnesota, avec le grain provenant d'une coopérative d'agriculteurs biologiques locaux.
Depuis le lancement de la marque en 2008, ils ont également introduit une vodka au gin et au concombre.
Essayez la vodka au concombre
Cela m'amène à un deuxième point à propos de la recette de Green Giant. Bien que l'intention originale de Prairie Organic était d'utiliser de la vodka, j'ai apprécié le cocktail un peu plus avec leur vodka au concombre. L'interrupteur ajoute juste un peu plus de fraîcheur à la boisson et la saveur des deux ingrédients du jardin en tandem est tout simplement merveilleuse, une véritable solution pour la fièvre printanière!
Que ce soit le concombre ou le concombre, à un peu plus de 20 $ la bouteille, Prairie Organic est une excellente aubaine sur le marché des spiritueux biologiques .
Choisir les meilleurs pois
La fraîcheur de vos pois sugar snap va être la clé pour faire un grand cocktail Green Giant. Recherchez les pois qui ont une couleur vert pâle saturée et essayez d'en attraper un. Ils devraient facilement se casser dans la moitié, ne pas se plier.
Stockage de pois
Rangez les pois dans un sac en plastique scellé. Ils devraient être bons pour 4-5 jours dans le réfrigérateur.
Sauf si vous les cultivez vous-même, les pois mange-tout ont une très courte saison. Vous pouvez prolonger votre plaisir du Green Giant en blanchissant et en congelant les pois . Le processus est rapide et bien qu'il ne soit pas exactement comme les pois frais de la vigne, ils conservent suffisamment de leur saveur fraîche pour créer une bonne boisson.
Je ne voudrais pas aller plus d'un mois au congélateur parce qu'ils perdent leur saveur. Utilisez des pois plus vieux pour les plats de nourriture et souvenez-vous de cette recette pour le printemps prochain.
Quelle est la force du géant vert?
Le Green Giant est la force du cocktail moyen. Si nous utilisons un vermouth ABV à 15%, alors nous pouvons estimer qu'il est juste autour de 18% ABV (36 preuves) .
C'est légèrement plus fort que le verre de vin moyen.
Recette de cocktail de printemps
Un smoothie de pois cassés, ce serait la meilleure façon de décrire ce cocktail. C'est une de ces recettes auxquelles je ne peux pas résister parce que c'est tellement intéressant.
Le cocktail lui-même est un mélange amusant qui comprend une purée de pois de printemps et de menthe, qui est un appariement naturel. Ajoutez à cela un peu de marmelade et de jus de citron et vous obtenez une boisson vraiment unique qui est parfaite pour les divertissements printaniers.
Il y a du travail impliqué dans cette boisson et je recommande de l'essayer par vous-même. Si vous l'aimez, enregistrez la recette de votre prochain brunch ou barbecue et voyez ce que vos amis pensent .
Ingrédients:
- 1 1/2 once American Harvest Organic Spirit ou vodka
- 3/4 once purée de pois de printemps * (recette ci-dessous)
- 3 cuillères à soupe de marmelade au citron Meyer
- 1/2 oz de jus de citron
- 5 feuilles de menthe
- Torsade de citron pour la garniture
Préparation:
- Verser les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
- Secouez bien .
- Doublez dans un verre coupé .
- Garnir avec un zeste de citron.
* Pour faire la purée de pois de printemps:
- Faire bouillir une casserole d'eau assaisonnée avec du sel (à la force de l'eau de mer).
- Blanchir les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient sucrés.
- Refroidir immédiatement dans un bain de glace .
- Réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur et ajouter de l'eau régulièrement pour les desserrer (à la consistance d'un smoothie aux fruits très lâche).
- Passer au tamis.
Une note sur American Harvest Spirit
La suite Spring comprend l'American Harvest Organic Spirit, une liqueur de type vodka qui possède un «mélange exclusif d'ingrédients biologiques». C'est une marque construite sur le respect de l'environnement et revendique du blé local et biologique de l'Idaho, de l'énergie éolienne et des pratiques de réutilisation et de recyclage.
L'esprit est très bon, avec une saveur agréable et croquante.
Une recherche en 2016 me fait douter de la production de la marque. Leur site Web est en panne, bien qu'il puisse encore être trouvé dans un certain nombre de magasins d'alcool (en quantité limitée). Tout le buzz autour de la marque s'est arrêté vers 2013.
Il n'est pas surprenant que ce soit le cas, comme nous l'avons vu plusieurs fois avec des marques de boutiques essayant de rivaliser pour les buveurs de vodka.
Options de remplacement
Il existe un certain nombre d'options pour les substituts si vous ne pouvez pas trouver American Harvest Spirit. Un de mes premiers choix serait Prairie Organic Vodka.
- Toute vodka premium , organique serait encore mieux.
- La vodka organique de Square One est semblable à la récolte américaine. L'esprit botanique de la marque serait également un excellent choix.
Recette de courtoisie: American Harvest Spirit
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 736 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 34 mg |
| Les glucides | 117 g |
| Fibre alimentaire | 36 g |
| Protéine | 35 g |