Recettes de Pâques serbes

Nourriture traditionnelle de vacances, de la saucisse au chou farci

Un festin de Pâques serbe ne serait pas complet sans un plateau de saucisses, de charcuterie, de poivrons grillés, de fromages, d' ajvar (aubergine et poivrons), de kajmak (fromage non affiné), de pogacha (pain blanc) et de vin rouge. Mais la véritable pièce maîtresse est un agneau au barbecue rôti à la broche . (La meilleure façon de manger cette délicatesse est avec vos doigts.) Si l'agneau au barbecue n'est pas disponible, le gigot d'agneau rôti ou l'épaule d'agneau rôti sont les morceaux de viande les plus appréciés.

Le repas est complété par sarma (chou farci) , burek (tarte au fromage) , cevapcici (saucisses), pain de Pâques, salades, pommes de terre ou riz, légumes et desserts comme le pain aux noix et le krem pita (pâtisserie), avec café serbe fort servi style turc.