Une autre vodka biologique a frappé le marché et celle-ci vient du coeur des États-Unis. La cinquième génération de distillateurs familiaux qui dirigent la Phillips Distilling Company a tourné une nouvelle page verte avec la sortie récente de Prairie Organic Vodka.
Cette vodka à base de maïs est certifiée biologique et casher. Tout le maïs utilisé dans les Prairies est cultivé par une coopérative de 900 agriculteurs dans et autour de Benson, au Minnesota, où la vodka est produite.
Du maïs aux alambics à la mise en bouteille, Prairie est organique et a réduit considérablement l'impact environnemental de la production.
Faire de la vodka biologique Prairie
À quel point la Prairie est-elle verte? L'ensemble du processus de production a été certifié biologique par l'USDA et casher par l'Union orthodoxe. Cela signifie que le maïs est exempt de produits chimiques, qu'il n'est pas cultivé à partir de semences génétiquement modifiées et que les agriculteurs n'utilisent pas d'engrais artificiels.
La coopérative d'agriculteurs de Prairie est également une partie prenante de l'entreprise, ce qui nous permet de nous assurer qu'ils veulent que l'entreprise réussisse et réponde aux normes établies.
Au-delà des champs, le processus de distillation est conçu pour être aussi «vert» et propre que possible. La certification Casher exige que tout l'équipement soit stérilisé entre les lots pour assurer la pureté.
Tous les déchets de biomasse provenant du maïs et d'autres matières sont convertis en énergie pour faire fonctionner les alambics et les drêches de distillerie sont utilisées comme aliments dans les fermes d'où provient le maïs.
Dans la mise en bouteille, le verre est recyclé et décongelé et les bouteilles sont emballées dans du carton à partir de pâte de bois durable. L'utilisation de céréales cultivées localement réduit également les coûts de production de carburant.
Appréciez la vodka organique de prairie
Qu'en est-il de l'esprit lui-même? Il est plutôt bon et égal à ses autres homologues de qualité supérieure.
Cette vodka est vraiment luxuriante, presque crémeuse et riche avec une saveur de maïs propre.
Prairie est un excellent bio qui fonctionne bien dans presque n'importe quel cocktail de vodka. En fait, son profil ajoute plus de profondeur aux boissons que beaucoup d'autres vodkas. Assurez-vous de l'essayer au printemps avec des pois mange-tout dans cette recette de Green Giant .
Appréciez-le avec des ingrédients frais et, pour ne pas gâcher tout l'éco-travail accompli dans cet esprit, assurez-vous d'être un barman aussi respectueux de l'environnement que possible.
Notes de dégustation
L'arôme est celui du melon sucré avec des notes de grain pâle qui prennent la première ligne. La bouche est exceptionnellement veloutée et pulpeuse avec des tons très chauds, presque beurrés. La finale est longue et douce jusqu'à la prochaine gorgée de craquelures de maïs brûlé.
À l'été 2014, Prairie Organic Spirits produit également un gin et une vodka aromatisée au concombre. Le Prairie Refresh est un bon cocktail pour essayer la vodka au concombre.
À propos de Prairie Organic Vodka
- Vodka biologique distillée à partir de maïs cultivé dans le Minnesota près de la distillerie.
- Produit par Ed Phillips and Sons Co. de Phillips, Minnesota
- Prix pour environ 24,99 $ / bouteille de 750 ml
- Publié en mai 2008
- 40% d'alcool / volume (80 preuves)
- Vainqueur de la médaille d'or aux International Wine & Spirit Awards 2008 de Los Angeles
- Visitez leur site Web
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