Fruits et légumes du Dakota du Sud

Une récolte plus tardive, une saison de croissance plus courte et une plus grande dépendance à l'égard des cultures par temps frais et des cultures de stockage marquent la saisonnalité du Haut-Midwest. La disponibilité exacte de la récolte et les périodes de récolte varient d'année en année, mais ce résumé vous aidera à savoir quand chercher quoi sur les marchés près de chez vous. Vous pouvez également rechercher des produits selon les saisons ( printemps , été , automne , hiver ) ou la région. Ou, consultez ce Guide général des fruits et légumes de saison pour les saisons nationales.

Pommes, d'août à octobre

Asperges , mai à août.

Basilic, août et septembre. Tournez de grosses grappes dans du pesto délicieux ou congelez le basilic pour plus tard dans l'année.

Betteraves, de juin à octobre

Myrtilles , de juillet à août

Brocoli, de juin à octobre

Choux de Bruxelles, d'août à la mi-novembre. Si vous voyez des choux de Bruxelles vendus sur leurs tiges géantes, arrêtez-les pour un transport facile à la maison!

Chou, de juin à novembre

Cantaloups, août et septembre

Carottes, de juin à octobre. Notez que la récolte locale sera probablement disponible du stockage à l'hiver.

Chou-fleur, d'août à novembre

Céleri, d'août à octobre

Bette à carde, de juillet à septembre

Maïs, de la mi-juin à la mi-août

Concombres, de juillet à la mi-octobre

Aubergine, de juillet à la mi-octobre

Ail, d'août à novembre

Raisins , septembre

Haricots verts, de juillet à septembre

Oignons verts, de juin à septembre

Verts (divers), de juin à octobre

Herbes, de juillet à octobre

Poireaux, d'août à octobre

Laitue (divers), de juin à septembre

Melons, août et septembre

Menthe, d'avril à octobre

Oignons, d'août à octobre (récolte locale disponible toute l'année)

Panais, avril et mai et encore d'octobre à novembre (récolte locale disponible du stockage jusqu'à l'hiver)

Pois verts, juin et juillet. Les grosses grappes emmêlées cuisent à presque rien, alors achetez plus que vous pensez que vous aurez besoin!

Pois, de juillet à août

Poivrons (doux), de juillet à septembre

Pommes de terre, juillet à octobre (récolte locale disponible toute l'année)

Citrouilles, octobre

Radis, de mai à octobre

Framboises, de juin à août

Rhubarbe, mai à juin

Rutabagas, d'octobre à novembre (disponible du stockage au printemps)

Haricots à décortiquer , de septembre à octobre. Ce sont les types de haricots qui sont séchés pour le stockage à long terme.

Épinards, mai à octobre

Summer Squash, de juillet à octobre

Fraises, juin et juillet

Tomates , de juillet à début octobre. Rechercher des tomates séchées pour la meilleure saveur.

Navets, d'août à novembre (récolte locale disponible du stockage jusqu'en février)

Pastèques, d'août à septembre

Riz sauvage , récolte locale disponible tout au long de l'année

Courge d'hiver, d'août à octobre (récolte locale disponible du stockage jusqu'en février)

Courgettes, de juillet à octobre

Fleurs de courgettes, de juin à août