Pain de viande aux haricots noirs

Ce délicieux pain de viande est rempli de saveurs Tex-Mex et de fromages mexicains râpés. Il est fait avec du boeuf haché et des haricots noirs, avec du cumin et d'autres assaisonnements. Garnir ce pain de viande de salsa ou de tomates avec des piments verts et servir avec des pommes de terre ou un riz de style mexicain ou espagnol.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 livres 85% à 90% de boeuf haché maigre
• 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, en option
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail ou d'ail finement émincé
• 3/4 cuillère à café de cumin moulu
• 1/4 tasse d'oignon finement haché
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 œuf large
• 1/3 tasse de chapelure sèche et fine
• 1/4 tasse de lait
• 1 tasse de mélange mexicain de fromages râpé, avec ou sans poivrons dans le mélange

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 degrés F.
2. Graisser légèrement un plat allant au four avec une jante ou un plat allant au four.
3. Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché , les haricots, la coriandre ou le persil, la poudre d'ail, le cumin, l'oignon, la poudre de chili , le sel, le poivre, l'oeuf, la chapelure et le lait. Mélanger délicatement pour bien mélanger.
4. Sur une feuille de papier de 18 pouces, tapotez le mélange de viande dans un rectangle de 10 x 12 pouces. Étendre le fromage sur le rectangle à moins de 1/2 pouce des bords. Rouler délicatement et pincer toutes les coutures ensemble.

1. Placer dans le plat allant au four et cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes.
2. Si désiré, verser un peu de salsa sur le pain environ 5 minutes avant de le faire.
3. Servir avec de la salsa froide ou tiède, du riz ou des pommes de terre et du maïs ou votre légume préféré.

Sert 6 à 8.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	557
Graisse totale	18 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	216 mg
Sodium	204 mg
Les glucides	50 grammes
Fibre alimentaire	15 g
Protéine	51 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)